TOFU & AVO GREEN PASTA 🥑 Ποιος είναι φυτικός πρωτεϊνικός σπασίκλας εδώ; 🙋🏻♀️ Είμαι σίγουρα ένας τεράστιος λάτρης των φυτικών πρωτεϊνών. Για να επιτύχω τους στόχους της φυσικής μου κατάστασης, ακολουθώ αυτή τη στιγμή μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης με πρόσληψη πρωτεΐνης τουλάχιστον 100 γραμμάρια την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες του PT μου 💪🏻 Αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές πρέπει να γίνω λίγο δημιουργικός για το πώς να αυξήσω την πρόσληψη πρωτεΐνης χωρίς να χρειάζεται να βασίζεστε πάντα σε σκόνη πρωτεΐνης. Που σημαίνει επίσης ότι ψάχνω συχνά για καλή inspo πρωτεΐνης στο Insta. Και ένας από τους αγαπημένους μου καλοφαγάδες για αυτό είναι η veggie_nerd γιατί πάντα βρίσκει τους πιο έξυπνους τρόπους για να δημιουργεί νόστιμα γεύματα γεμάτα πρωτεΐνη 🙂 Έτσι, αφού έπαιξα με την ιδέα να αναμίξω το τόφου σε σάλτσες για λίγο, αποφάσισα να το δοκιμάσω και έφτιαξε μια εκδοχή της κρεμώδους σάλτσας πέστο του veggie_nerd. Τροποποίησα τη συνταγή για να την προσαρμόσω στο γούστο μου και στα υλικά που είχα χθες στο ψυγείο και στο ντουλάπι μου. Το αποτέλεσμα ήταν αυτή η κρεμώδης σάλτσα σχεδόν σε στυλ γουακαμόλε που ήταν απολύτως απίστευτη! 🍝 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 120 γρ πένες – 1 μικρό αβοκάντο – 1 σκελίδα σκόρδο – 100 γρ σφιχτό τόφου – 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά – Χυμός από 1 λάιμ – Μεγάλη χούφτα κόλιανδρο ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Πριν το στραγγίσετε, κρατήστε 100 ml από το νερό μαγειρέματος. 2️⃣ Ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το κρατημένο νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 3️⃣ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο, οπότε αν το θέλετε ζεστό, βάλτε το ξανά στο τηγάνι για μερικά λεπτά για να ζεσταθούν όλα. Σερβίρετε και απολαμβάνετε ☺️
