PENNE TRICOLORE Αυτό είναι ένα από τα πιάτα ζυμαρικών που προτιμώ όταν δεν έχω χρόνο. …

PENNE TRICOLORE 🍝 Αυτό είναι ένα από τα πιάτα ζυμαρικών που προτιμώ όταν δεν έχω χρόνο. Χρειάζονται 10 λεπτά για να το φτιάξετε και είναι γεμάτο γεύση, ειδικά την εποχή της ντομάτας 🍅 Λατρεύω το τσίλι που συνοδεύει, αλλά αν δεν είστε λάτρεις των πικάντικων φαγητών, ίσως να θέλετε να παραλείψετε εντελώς τις νιφάδες τσίλι 🌶 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΝΘΡΩΠΟΙ: – 150 γρ πένες (εγώ χρησιμοποίησα πλούσιες σε πρωτεΐνη) – 2 σκελίδες σκόρδο – 50 γρ λιαστές ντομάτες χωρίς λάδι – 200 γρ ντοματίνια – 75 γρ ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι – 50 γρ σπανάκι – 1 κ. σούπας ρίγανη ξερή – 1-2 κ.γ. , αλάτι και πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Βράζουμε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου. Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, κρατήστε 100 ml από το νερό μαγειρέματος πριν τα στραγγίσετε. 2️⃣ Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε σε λωρίδες τις αποξηραμένες ντομάτες, κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και χοντροκόβουμε το σπανάκι. 3️⃣ Βράζουμε το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. 4️⃣ Προσθέστε τις ντομάτες και τις ελιές και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. 5️⃣ Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, το σπανάκι, το κρατημένο νερό μαγειρέματος, τη ρίγανη, τις νιφάδες τσίλι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Σερβίρετε και απολαμβάνετε ☺️