HUMMUS ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ Εδώ έρχεται η εβδομαδιαία δόση χούμους σας!! Επειδή μια φυτική βάση…

ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ 🍆 Εδώ έρχεται η εβδομαδιαία δόση χούμους σας!! Επειδή ένα φυτικό νοικοκυριό δεν μπορεί να πάει χωρίς αυτό. Και, για να είμαστε ειλικρινείς, κανένα νοικοκυριό δεν πρέπει να μένει χωρίς αυτό, είτε με βάση τα φυτά είτε όχι. Τελεία 😁 Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου παραλλαγές χούμους γιατί έχει όμορφη μελιτζάνα μέσα που είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Η μελιτζάνα προσθέτει μια λεπτή γευστική ανατροπή, αλλά βοηθά επίσης στην επίτευξη μιας εξαιρετικά λείας υφής για την οποία πρέπει να πεθάνετε 🤤 Εντάξει, θα σταματήσω να την πουλάω τώρα γιατί νομίζω ότι πουλάει μόνη της, αλλά εδώ είναι η συνταγή. Go nuts 🙌🏻 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 600g DIP: – 1 μεγάλη μελιτζάνα – 1 κονσέρβα ρεβίθια – Χυμός από 1/2 λεμόνι (ή λίγο παραπάνω αν σας αρέσει πικάντικο) – 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο – 50 γρ ταχίνι – Αλάτι για γεύση – Dukkah και ελαιόλαδο για το γαρνίρισμα ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση, την αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, την αλατίζουμε και τη ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. 2️⃣ Αφού ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε εύκολα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάρκα και βάλτε τη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα υλικά. 3️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, σερβίρουμε, γαρνίρουμε με ντούκα και λίγο ελαιόλαδο και απολαμβάνουμε με ωραίο ψωμί και μπαστουνάκια λαχανικών 🥖