EASY VEGAN BOLOGNESE Σημαντική ερώτηση: είχατε ποτέ TVP; Αν έχετε…

EASY VEGAN BOLOGNESE 🍝 Σημαντική ερώτηση: είχατε ποτέ TVP; 📣 Εάν δεν το έχετε κάνει, πρέπει να σταματήσετε όλα όσα κάνετε και να πάτε να το δοκιμάσετε γιατί το δοκίμασα για πρώτη φορά σήμερα και μου τράβηξε το μυαλό. Ειλικρινά, αναγκάστηκα να τσιμπήσω τον εαυτό μου γιατί ήταν σαν να είχα μοσχαρίσιο μπολονέζ: η υφή, η γεύση, το χρώμα… 🤯 Ξέρετε ότι δεν μου αρέσουν τα ψεύτικα κρέατα λόγω των πολλών συντηρητικών και συνθετικών συστατικών που έχουν. Τείνουν επίσης να έχουν πολύ τεχνητή γεύση. Λοιπόν, προς έκπληξή μου, τίποτα από αυτά δεν ισχύει για το TVP 😮 Για όσους δεν ξέρουν τι είναι, το TVP σημαίνει φυτική πρωτεΐνη με υφή και, παρά το περίπλοκο όνομα, είναι ένα αρκετά απλό προϊόν. Είναι υποπροϊόν της παραγωγής σογιέλαιου. Το TVP είναι βασικά η πάστα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που αφήνεται όταν το λάδι έχει εξαχθεί από τους κόκκους σόγιας ή το αλεύρι σόγιας. Οπότε είναι βασικά πρωτεΐνη σόγιας χωρίς περιεκτικότητα σε λίπος 💪🏻 Το TVP βρίσκεται συνήθως σε αφυδατωμένη μορφή, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ένα προϊόν ντουλάπι με μεγάλη διάρκεια ζωής. Εάν επιλέξετε ένα καλής ποιότητας, θα πρέπει να δείτε μόνο ένα συστατικό στη λίστα, καθώς δεν χρειάζεται καθόλου πρόσθετα 🙂 Η φανταστική του υφή μιμείται εκείνη του κιμά, επομένως ήταν μια εξαιρετική αντικατάσταση για το βόειο κρέας στη μπολονέζ μου. Απορρόφησε επίσης τη γεύση της σάλτσας χωρίς να της προσθέσει πολλά και έτσι κάρφωσε κυριολεκτικά τον σκοπό της σήμερα. Μεσημεριανό γεύμα υψηλής πρωτεΐνης με μέγιστο γευστικό παράγοντα 🙌🏻 Μεγάλος θαυμαστής. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι με αυτό σίγουρα 🥣 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 100 γρ TVP – 1/2 κρεμμύδι – 300 ml πασπάτα ντομάτας – 1 κ. σούπας ανάμεικτα ιταλικά βότανα – 120 γρ ριγκατόνι ΜΕΘΟΔΟΣ: 1️⃣ Ενυδατώστε το TVP και προσθέστε το 0 ml σε ένα μπολ. ζεστό νερό σε αυτό. 2️⃣ Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψήνουμε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 3️⃣ Προσθέστε την πασάτα, τα μυρωδικά, 100ml νερό και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια μειώνουμε σε βρασμό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά με το καπάκι. 4️⃣ Προσθέστε το TVP και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό αν χρειάζεται να ρυθμίσετε τη συνοχή της σάλτσας. 5️⃣ Μαγειρέψτε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 6️⃣ Συνδυάστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, σερβίρετε σε μπολ, καρυκεύστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαύστε ☺️