Month: October 2022

ΥΓΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΑΡΙ Καλωσορίσατε σε ένα άλλο επεισόδιο του “Κλείδωμα 2×1 προσφορών”: αποφύγετε …

HEALTHY GREEN CURRY 🥦 Καλωσορίσατε σε ένα άλλο επεισόδιο του “Lockdown 2×1 deals”: αποφύγετε το σούπερ μάρκετ και καθαρίστε το ντουλάπι σας ταυτόχρονα 😂 Χθες σας είπα ότι χρησιμοποιούσατε πάστα tandoori από το κατάστημα για το κουνουπίδι επειδή είχα ένα βάζο τριγύρω. Σήμερα ήταν η σειρά του βάζου για πάστα με πράσινο κάρυ. Ξέρετε ότι μου αρέσει να φτιάχνω τα πάντα από την αρχή, αλλά πάντα κρατάω μερικά αντικείμενα μεγάλης διάρκειας σε απόθεμα (παρόλα αυτά φτιαγμένα με φυσικά συστατικά) για…

Read More »

ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΑ ΡΕΒΥΘΙΑ Αυτό είναι ένα από τα…

ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΑ ΡΕΒΥΘΙΑ 🍅 Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές που έχω φτιάξει τελευταία. Είναι επίσης τέλειο για εκείνες τις μέρες που δουλεύουν από το σπίτι (ή οποιαδήποτε μέρα αυτή τη στιγμή για εμάς τους Σιδνεϊσιάνδρους σε lockdown – φωνάξτε και εσάς, Μελβούρνιοι) καθώς μπορείτε ακόμη και να βάλετε τα λαχανικά και τα ρεβίθια στο φούρνο ενώ εργάζεστε και μετά συναρμολογήστε το πιάτο σε 5 λεπτά όταν είστε έτοιμοι να το φάτε 🍽 Το σέρβιρα…

Read More »

Κολοκύθα & ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΙΝΙ Λοιπόν… Παρατάθηκε το lockdown στο Σύδνεϋ. Άλλες δύο εβδομάδες για…

Κολοκύθα & ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΙΝΙ 🍲 Λοιπόν… Παρατάθηκε το lockdown στο Σύδνεϋ. Άλλες δύο εβδομάδες προς το παρόν, αλλά ποιος ξέρει πόσο ακόμα θα διαρκέσει. Συγχωρέστε με, λοιπόν, αν σήμερα η διάθεσή μου είναι κάπως «μαζέ», γιατί έτσι ακριβώς νιώθω. Bleugh. Και αυτό είναι εντάξει 👍🏻 Θα έρθουν καλύτερες μέρες, αλλά, προς το παρόν, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την παρηγορητική σούπα γιατί, σε τέτοιες μέρες, όλοι θα μπορούσαμε να κάνουμε με μια κουβέρτα, μια σούπα και μια καλή…

Read More »

ΜΠΟΛ ΤΑΝΤΟΡΙ ΚΟΥΝΟΥΛΟΥΔΙ Εδώ είναι άλλη μια εύκολη συνταγή για εκείνες τις μέρες που…

ΜΠΟΛ ΤΑΝΤΟΡΙ ΚΟΥΛΙΦΛΟΥΔΙ 🍚 Εδώ είναι μια άλλη εύκολη συνταγή για εκείνες τις μέρες που δεν μπορείς να κάνεις τον κόπο να μαγειρέψεις πολύ αλλά ταυτόχρονα να φανταστείς κάτι σπιτικό, υγιεινό και νόστιμο 😋 Για να το κρατήσω απλό (σήμερα ένιωθα πολύ τεμπέλης καθώς το lockdown φαίνεται να μιλώντας διανοητικά), χρησιμοποίησα πάστα tandoori από το κατάστημα που είχα στο ντουλάπι μου, αλλά θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε τη δική σας, αν θέλετε να είναι όλα 100% από την αρχή 🌶…

Read More »

WHITE BEAN & AVO DIP Λατρεύω τα πάντα στο αβοκάντο: την κρεμώδη υφή του, το χρώμα του…

WHITE BEAN & AVO DIP 🥑 Λατρεύω τα πάντα για το αβοκάντο: την κρεμώδη υφή του, το χρώμα του, τη γεύση του, την ευελιξία του… Μικρό 🤪 Τέλος πάντων, η αγάπη για το αβοκάντο είναι ξεκάθαρα στα γονίδια (το λατρεύει και η μαμά μου) και κατέληξα σε ένα ντιπ που ελπίζω να πάρει την οικογενειακή σφραγίδα της έγκρισης ✅ Είναι μια ωραία εναλλακτική του γκουάκ, με περισσότερη πρωτεΐνη και πιο απαλό υφή. Προσοχή: δεν θα μπορείτε να φάτε «λίγο» 😂…

Read More »

ΜΠΑΛΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ & ΦΑΚΕΣ Όσο περισσότερο προσπαθώ να χρησιμοποιώ φακές ως αντικατάσταση κιμά σε δ…

ΜΠΑΛΑΚΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ & ΦΑΚΕΣ 🍆 Όσο περισσότερο προσπαθώ να χρησιμοποιώ φακές ως αντικατάσταση κιμά σε διαφορετικά πιάτα, τόσο περισσότερο μου αρέσουν. Εδώ έκαναν το τέλειο ταίριασμα με μελιτζάνα για να φτιάξουν αυτές τις μπάλες χωρίς κρέας που δεν απογοήτευσαν. Τα σέρβιρα με ένα απλό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια & κινόα σαλάτα και σπιτικό τζατζίκι, αλλά βάζω στοίχημα ότι θα ήταν τόσο νόστιμα σε πιάτο ζυμαρικών όσο ήταν σε μια σαλατιέρα 🥗 Καθώς το γράφω αυτό, μου πέρασε από το μυαλό ότι…

Read More »

Λαχανάκια Βρυξελλών ΣΚΟΡΔΩΝ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΡΥΔΑ Πάντα πίστευα ότι υπήρχαν τρία…

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σκόρδα με ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΡΥΔΑ 🥓 Πάντα πίστευα ότι υπάρχουν τρία είδη ανθρώπων: ✅ Άνθρωποι που αγαπούν τα λαχανικά ✅ Άνθρωποι που μισούν τα λαχανικά ✅ Άνθρωποι που αγαπούν τα Λαχανάκια Βρυξελλών Το τρίτο είδος ήταν πάντα αυτή η μυστηριώδης ομάδα ανθρώπων που ποτέ δεν κατάλαβα πλήρως. Και δεν μισώ πραγματικά τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αλλά ούτε κι εγώ τους αγαπώ. Είναι σαν αυτόν τον παράξενο ξάδερφο με τον οποίο δεν έχετε τίποτα κοινό και του οποίου το χιούμορ…

Read More »

TOFU ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποιος είναι έτοιμος για ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη; Εδώ είναι 33 γρ.

ΤΟΦΟΥ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 🍋 Ποιος θέλει ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη; 🙋🏻‍♀️ Εδώ είναι 33 γραμμάρια νόστιμης φυτικής πρωτεΐνης για εσάς 💪🏻 Έδωσα μια γεύση στο ψήσιμο tofu για πρώτη φορά και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το προτιμώ τηγανητό. Η μαρινάδα ήταν υπέροχη και έδωσε στο tofu μια ωραία γλυκόξινη γεύση, αλλά νομίζω ότι η υφή θα ήταν πιο ωραία αν τηγανιζόταν στο τηγάνι. Έτσι, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, μάλλον θα σας πρότεινα να τηγανίσετε στο τηγάνι…

Read More »

Τηγανίτες με μπιζέλια και κολοκυθάκια Ναι, είναι λίγο τσακιστές, αλλά αυτές οι τηγανίτες ήταν σίγουρες…

ΦΡΙΤΤΕΡΕΣ ΜΠΙΖΕΛΙ & ΚΟΥΚΚΙΝΙΑ 🍽 Ναι, είναι λίγο κουρασμένες, αλλά αυτές οι τηγανητές ήταν σίγουρα ένα πολύ ωραίο μεσημεριανό γεύμα που ικανοποίησε τη λαχτάρα μου για φαγητό σε στυλ καφέ, τώρα που το έχουμε στερηθεί για πολλές εβδομάδες (κάποιος άλλος χάνει την αίσθηση του χρόνου επίσης;) 😅 Ελπίζω ότι όλοι εσείς, συνάδελφοι που έχουν κλειστεί, να είστε καλά. Τα εισερχόμενά μου είναι πάντα ανοιχτά για γέλιο/κλάμα/εξαερισμό αν χρειαστεί 📥 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ (8 τηγανητές): – 1 κολοκυθάκι – 120…

Read More »

FETTUCCINE ΨΗΤΟ λαχανικών Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από τα ζυμαρικά. Κατά τη γνώμη μου…

FETTUCCINE ΨΗΤΟ λαχανικών 🍝 Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από τα ζυμαρικά. Κατά την ειλικρινή μου γνώμη, δηλαδή. Αν κάποιος έχει άλλους υποψηφίους για το «πιο ανακουφιστικό φαγητό», όμως, είμαι όλος αυτιά, αλλά μπορεί να χρειαστεί κάποια σοβαρή πειστική 😁 Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο απλές συνταγές ζυμαρικών μου, αλλά με τα ζυμαρικά τείνω να βρίσκω ότι είναι οι πιο απλές σάλτσες (όταν είναι καλά μαγειρεμένο, φυσικά) που πραγματικά έπιασε το σημείο🥫 Δεν έφτιαξα καν το fettuccine από…

Read More »