Ψωμάκια μαύρης σοκολάτας με ζεστό σταυρό Ακριβώς την ώρα για το Σαββατοκύριακο, εδώ είναι η συνταγή μου για…

✨Τσουρέκια με ζεστό σταυρό μαύρης σοκολάτας✨ Ακριβώς την ώρα για το Σαββατοκύριακο, ορίστε η συνταγή μου για τέλεια αφράτα πασχαλινά πασχαλινά χωρίς γλουτένη 🐣 ήταν επίσης ένα υπέροχο μεσημεριανό σνακ! Συστατικά: – 200 ml γάλα (οποιουδήποτε είδους) – 35 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο – 1 αυγό – 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι – 400 γραμμάρια αλεύρι λευκού ψωμιού GF – 14 γραμμάρια μαγιά αποξηραμένης γρήγορης δράσης – ½ κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνη – 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη – Πρέζα αλάτι – 1 /2 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό – Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι – 140 γρ. κομμάτια/κοψίματα μαύρης σοκολάτας Γλασέ και σταυρώστε: – 1 αυγό – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι GF απλό – Κρύο νερό – 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο Μέθοδος: 1. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το γάλα και βούτυρο και σιγά σιγά να λιώσει όμως. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το κόμμι ξανθάνης, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα ανάμεικτα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού. 3. Χτυπάμε μαζί το λάδι και το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε στα στεγνά υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα που έχει κρυώσει και ανακατεύουμε τη σοκολάτα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια πηχτή κολλώδης ζύμη. 4. Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Με αλευρωμένα χέρια, παίρνετε περίπου μια γροθιά από το μείγμα ζύμης και πλάθετε σε μπάλα. Επαναλάβετε 8 φορές και απέχετε περίπου 2 εκατοστά το ένα από το άλλο στο δίσκο. Καλύπτουμε χαλαρά με λαδωμένη μεμβράνη και το βάζουμε σε πολύ ζεστό μέρος για μία ώρα να φουσκώσει. 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Γλασσάρετε κάθε ψωμάκι με χτυπημένο αυγό. 6. Για το σταυρό, ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, προσθέτοντας 1-3 ακόμη για να δημιουργηθεί μια λεία πάστα. Κουτάλι ή σωλήνας σταυρώνει πάνω σε ψωμάκια. 7. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και μετά βγάζουμε από το φούρνο. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και στη συνέχεια αλείφουμε τα ψωμάκια όσο είναι ακόμα ζεστά. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα.