Ψητά λαχανικά πάνω από κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες και καρυκευμένα ρεβίθια, περιχυμένα…
Ψητά λαχανικά πάνω από κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες και καρυκευμένα ρεβίθια, περιχυμένα με ένα ζαχαρωτό dressing από βότανα και από πάνω τραγανά φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς: δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό το μπολ της Celine Steen. Υλικά Για Λαχανικά:1 μεγάλο. γκράφιτι ή κανονική μελιτζάνα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 1 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι ή άλλη πράσινη ή κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 12 μαργαριταρένια κρεμμύδια ή 1/2 μεσαίου μεγέθους κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα 2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 κουταλιά της σούπας (20 g) μελάσα ροδιού 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) tamari για φασόλια: 2 1/2 φλιτζάνια (412,5 g) μαγειρεμένα 2 κουταλάκια σησαμέλαιο 1 κουταλάκι τσαγιού ρεβίθια μίγμα ή πάστα καρυκευμάτων harissa, ή για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστό θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher διαμαντιού ή για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς: Για δημητριακά: 2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο ή άλλο λάδι της επιλογής σας 1 3/4 φλιτζάνια (3 24 g) μαγειρεμένη κινόα, παγωμένη Zippy Herb Dressing (κάνει 1/2 φλιτζάνι): 1 συσκευασμένο φλιτζάνι (το βάρος ποικίλλει, περίπου 60 g) φρέσκα φύλλα σέλινο, φύλλα μέντας, φύλλα μαϊντανού ή φύλλα κόλιανδρου 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) φρέσκο χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) καβουρδισμένο φιστικέλαιο, καρυδέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας (15 g ) ταχίνι ή ελληνικό γιαούρτι φυτικής προέλευσης 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη με διαμάντι αλάτι kosher, για γεύση. ή φέτες λεμονιού, για σερβίρισμα, σπόρους ροδιού, για σερβίρισμα (προαιρετικά) Φρέσκο μαϊντανό και/ή δυόσμο, για σερβίρισμα κουκουνάρι και/ή φιστίκια ξηρά, για το σερβίρισμα Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
