Υγιεινό Δείπνο

Χρειάζεστε ένα ποπ ροζ για να εμπλουτίσετε τη ζωή σας; Εδώ είναι το ζελέ μούρων χωρίς γλουτένη…

Χρειάζεστε ένα ποπ ροζ για να εμπλουτίσετε τη ζωή σας; 💝 Εδώ είναι το cheesecake μου με ζελέ μούρων χωρίς γλουτένη για διάσωση! Όλος αυτός ο γκρίζος καιρός με έχει κάνει να λαχταράω πολύ χρώμα πρόσφατα. Ευτυχώς η μαμά μου είχε μερικά κατεψυγμένα βατόμουρα από το καλοκαίρι που ήταν τέλεια για αυτό το εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο. Είναι επίσης η τέλεια γλυκιά απόλαυση για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Συστατικά: – 120 g ανάλατο βούτυρο, λιωμένο – 300 g μπισκότα GF digestive – 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας – 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη – 500 g τυρί κρέμα ελαφρύ – 300 ml διπλή κρέμα – 1 βάζο μαρμελάδα φραγκοστάφυλο – 4 φύλλα ζελατίνας, συν 200 g επιπλέον βατόμουρα Μέθοδος επικάλυψης: 1. Στρώστε μια φόρμα για κέικ 8 ιντσών με χαλαρό πάτο με χαρτί ψησίματος. Blitz/θρυμματίστε τα μπισκότα μέχρι να αλεσθούν καλά και μετά ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα σε φόρμα και μετά τα βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά. 2. Σε ξεχωριστό μπολ προσθέστε τη βανίλια στο τυρί κρέμα και χτυπήστε μαζί για 1 λεπτό. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος να σφίξει και διπλώστε απαλά σε τυρί κρέμα. 3. Ανακατέψτε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαρμελάδα στο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κουτάλι πάνω από τη βάση μπισκότου. Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 1,5 ώρα να σφίξει. 4. Στο μεταξύ, μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά και την στραγγίζουμε. Κουτάλι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαρμελάδα, 100 ml νερό και 100 γραμμάρια μούρα σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζελατίνη και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Ρίξτε σε κανάτα να κρυώσει για 30 λεπτά και θρυμματίστε τα μαγειρεμένα μούρα με το πιρούνι. 5. Στη συνέχεια περιχύνουμε το cheesecake με δροσερό ζελέ, απλώνοντας μέχρι τις άκρες. Ψύξτε για 1 ώρα, μέχρι να δέσει το ζελέ. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα βατόμουρα!

Related Articles

Back to top button