ΧΟΥΜΟΣ ΛΙΠΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ Επιστρέφω στο Σίδνεϊ μετά από δύο καταπληκτικές εβδομάδες διακοπών…
HUMMUS SUNDRIED TOMATO 🍅 Είμαι πίσω στο Σίδνεϊ μετά από δύο καταπληκτικές εβδομάδες διακοπών στο North Queensland. Επέστρεψα με ένα ανανεωμένο σώμα και μυαλό, μερικές γραμμές μαυρίσματος και μια τεράστια τσάντα με ιστορίες. Αυτές οι διακοπές, το πρώτο μου σόλο ταξίδι, ήταν μια καθαρή αντανάκλαση του τρενάκι που είναι η ζωή: γεμάτη συναισθήματα, εμπειρίες και επίσης απροσδόκητα γεγονότα. Όπως η ζωή, είχε σκαμπανεβάσματα. Αλλά σίγουρα εξυπηρέτησε τον σκοπό του και παρείχε ανάπτυξη, αποσύνδεση και πολλές χαρούμενες στιγμές ✨ Η επιστροφή ήταν γλυκόπικρη. Δεν ήθελα να αφήσω τον τρόπο ζωής των διακοπών μου, τον ηλιόλουστο καιρό και τα εκπληκτικά φυσικά θαύματα που είχα την τύχη να δω. Μου έλειψαν όμως τα γούνινα μωρά μου. Και η άνεση του σπιτιού μου και το φαγητό μου. Οπότε υποθέτω ότι το να επιστρέψω δεν είναι πολύ κακό 🙂 Και τι καλύτερο για να με κάνει να νιώσω σαν στο σπίτι μου από μια παρτίδα από το αγαπημένο μου χούμους; Δεν θα κουραστώ ΠΟΤΕ με αυτό το παρασκεύασμα 😋 Έριξα μερικές λιαστές ντομάτες στο μείγμα αυτή τη φορά και νομίζω ότι αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου παραλλαγές χούμους μέχρι σήμερα ❤️ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 600 γρ: – 1 κονσέρβα ρεβίθια – 50 γρ ταχίνι – 125 γρ. χωρίς λιπαρά λιασμένα – 1 σκελίδα σκόρδο – Χυμός από 1/2 λεμόνι – 150-200 ml νερό, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 2️⃣ Προσθέστε το νερό σταδιακά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση. 3️⃣ Σερβίρουμε, γαρνίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγους σπόρους nigella και απολαμβάνουμε ☺️
