ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΟΦΟΥ ΜΕ ΤΗΓΑΝΙΣΤΟ ΡΥΖΙ ΚΟΥΝΟΥΦΙΛΟΥ Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τραγανό τόφου…

ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΟΦΟΥ ΜΕ ΤΗΓΑΝΙΣΤΟ ΡΥΖΙ ΚΟΥΝΟΥΦΙΛΟΥ 🍚 Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τραγανό τόφου στη φριτέζα σας, πρέπει να σταματήσετε ό,τι κάνετε και να τρέξετε να το δοκιμάσετε γιατί OH-MY-GOD, τι αλλάζει το παιχνίδι! 🙌🏻 Ακολούθησα τη συνταγή της υπέροχης Willow kynd.to.all.kinds και ήταν στιγμιαία αγάπη. Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι σήμερα γεννήθηκε ένα βασικό προϊόν 💚 Το συνδύασα με ένα τηγανητό ρύζι κουνουπίδι και την ξινή κρέμα μου από κάσιους, την οποία συνδύασα με λίγο αλεσμένο τσιπότλ για μια επιπλέον κλωτσιά 🌶 Παρακάτω είναι η συνταγή για το τηγανητό ρύζι με κουνουπίδι. Αυτή για την κρέμα γάλακτος κάσιους είναι στο feed μου (τελευταία εμφάνιση με το μπολ μου με jackfruit taco). Για το τραγανό τόφου, ελέγξτε τη ροή kynd.to.all.kinds. Δεν θα το μετανιώσετε 😁 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 3 σκελίδες σκόρδο – 1 καρότο – 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ – 150 γρ μανιτάρια – 120 γρ κατεψυγμένα μπιζέλια – 1 κ.σ. σε μπουκίτσες και ψιλοκόψτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε μια υφή ρυζιού. Αποφύγετε την υπερεπεξεργασία του γιατί θα λερώσει. 2️⃣ Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το καρότο. 3️⃣ Μαγειρέψτε τα σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μαζί με τις νιφάδες τσίλι και το τζίντζερ σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. 4️⃣ Κόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα βράζουμε για 3 λεπτά. 5️⃣ Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. 6️⃣ Προσθέτουμε το ταμάρι και το ρύζι κουνουπίδι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε με το τραγανό τόφου και την κρέμα γάλακτος chipotle και απολαμβάνουμε 😉