Το υπέροχο με αυτή τη συνταγή του thetastyk δεν είναι μόνο η απλότητά της αλλά και η ευελιξία της! Θα μπορούσατε ακόμη και να το κάνετε εντελώς χωρίς ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας βούτυρο ηλιόσπορου! Υλικά 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (ή αμύγδαλο, κάσιους, ηλιόσποροι) 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3/4 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης (ή αλεύρι αμυγδάλου) 4 μέτριες μπανάνες κατεψυγμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα, αλάτι κουλουράκια σοκολάτας, μισά φιστίκια Προετοιμασία Βάλτε όλα τα υλικά της ωραίας κρέμας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα πηχτό μείγμα (χρησιμοποιήστε εργαλείο). Στρώστε τα φορμάκια για μάφιν με χερούλια περγαμηνής και μοιράστε το μείγμα της ωραίας κρέμας εξίσου μεταξύ τους και μετά τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να σφίξει (ίσως χρειαστεί περισσότερος χρόνος ανάλογα με το πόσο κρύος είναι ο καταψύκτης σας). Στο μεταξύ, τοποθετήστε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα κολλώδες μείγμα. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος και ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε κυκλικά σχήματα. Εναλλακτικά πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης και τις πιέζουμε σε στρογγυλά μπισκότα. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε στρωμένο ταψί, παίρνουμε ένα κουλουράκι και το πιέζουμε στη μέση και τοποθετούμε το φύλλο στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Αν προτιμάτε ψημένα μπισκότα, ψήστε τα για 5-6 λεπτά στους 350°F και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως. Μόλις σφίξουν, βγάζετε τη ωραία κρέμα και τα μπισκότα και τοποθετείτε τον έναν ωραίο κύκλο κρέμας ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Ρολάρετε σε κομματάκια σοκολάτας ή φιστίκια και τα βάζετε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να τα φάτε!
