Το τόφου είναι ένα τόσο ευέλικτο συστατικό που όταν παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους,…
Το τόφου είναι ένα τόσο ευέλικτο συστατικό που όταν παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, αποδίδει επίσης πολύ διαφορετικές γεύσεις και υφές. Αυτή η συνταγή της thefoodietakesflight είναι διαθέσιμη στην εφαρμογή μας FoodMonster. Υλικά 2 τεμάχια (240 γραμμάρια το καθένα) εξαιρετικά σφιχτό τόφου, κατεψυγμένο και αποψυγμένο λάδι Canola ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι, για τηγάνισμα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι + 1 κουτ. 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος/γεύμα λιναρόσπορου 6 κουταλιές της σούπας νερό 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 φλιτζάνια ψωμί κανονικό, ή κανονικό Προετοιμασία 1. Προετοιμάστε το αυγό λιναριού ανακατεύοντας το νερό, το λιναράλευρο και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει. 2. Παγώνουμε τα κομμάτια του τόφου όλη τη νύχτα. Αφού το καταψύξετε, ξεπαγώστε τα κομμάτια για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. 3. Πιέστε το υγρό χρησιμοποιώντας δύο επίπεδες επιφάνειες. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό έχει στραγγιστεί πολύ καλά. 3. Διαχωρίστε αργά τα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή τα χέρια σας. Μπορείτε να ακολουθήσετε τα φυσικά διαλείμματα του τόφου. 5. Θα υπάρχουν μικρά κομμάτια που μπορείτε να τα μαζέψετε, οπότε μην ανησυχείτε, τίποτα δεν θα πάει χαμένο! Για τα μικρότερα κομμάτια, θα χρειαστεί να τα στριμώξετε και να τα στύψετε μαζί πριν και αφού τα κυλήσετε στο μείγμα του αλευριού για να κολλήσουν μεταξύ τους. 5. Αφού στρώσετε κάθε κομμάτι στο αλεύρι, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά στο αλεύρι που περίσσεψε μίγμα. Ανακατεύουμε καλά. 6. Βουτάμε κάθε κομμάτι τόφου στο μείγμα αυγών λιναριού. 7. Μεταφέρετε στο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και αλευριού και στη συνέχεια καλύψτε καλά. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για τα υπόλοιπα κομμάτια. 8. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με το λάδι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε σιγά-σιγά τα κομμάτια τόφου. 9. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, γυρνώντας κάθε κομμάτι μέχρι τη μέση. Μόλις ροδίσει, αφαιρούμε από το λάδι και μεταφέρουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Κλείστε τη φωτιά. Απολαύστε το όσο είναι ζεστό με λίγο σάλτσα ή την αγαπημένη σας σάλτσα! Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο βιογραφικό) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
