Υγιεινό Δείπνο

Το κέικ παγωτού μούρων με πλούσιο σοκολατένιο ροζ ήταν το θέμα εδώ χαχα. Το…

✨Κέικ παγωτού μούρων με πλούσια σοκολατένια βάση✨το ροζ ήταν το θέμα εδώ χαχα. Ήταν μια απόλυτη απόλαυση για τους Αγίους Βαλεντίνους, οπότε σίγουρα θα φτιάξω ξανά μια τούρτα παγωτό σύντομα! Υλικά: – 250 g μπισκότα digestive – 100 g ανάλατο βούτυρο, λιωμένο – 2 κουταλιές της σούπας κόκα σε σκόνη – 50 g αποξηραμένη καρύδα – 500 g τυρί κρέμα – 300 ml διπλή κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας – 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα άχνη – 2 κ.σ. σμέουρα, προαιρετικά (Αυτή η συνταγή είναι για μια φόρμα 8 ιντσών. Η μισή συνταγή αν έχετε μικρότερες φόρμες όπως αυτή που χρησιμοποίησα για το κέικ σε αυτή τη φωτογραφία!) Μέθοδος: 1. Θρυμματίζετε τα μπισκότα και ανακατεύετε με λιωμένο βούτυρο, σκόνη κακάο και καρύδα. Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας του κέικ (που αφαιρείται) με χαρτί ψησίματος και πιέζουμε το μείγμα στη βάση με το κουτάλι μέχρι να πάχος περίπου 1 εκ. Ψυγείο για 30 λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη διπλή κρέμα μέχρι να γίνει παχύρρευστο (2-3 λεπτά). Ανακατεύουμε 1-2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο μέχρι να ενωθούν. 3. Βγάζουμε τη φόρμα του κέικ από το ψυγείο. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις φράουλες και τις πιέζουμε στο εσωτερικό της φόρμας πάνω από τη βάση του μπισκότου. 4. Έπειτα ρίχνουμε με το μείγμα κρέμας μέχρι να καλύψει τις κορυφές των φραουλών. Λεία κορυφή με μαχαίρι παλέτας. Πασπαλίζουμε πάνω σε θρυμματισμένα αποξηραμένα βατόμουρα για διακόσμηση (αν έχετε!) και παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τα βάλουμε! Αφήνουμε 10 λεπτά έξω από την κατάψυξη πριν σερβίρουμε.

Related Articles

Back to top button