Τηγανίτες κολοκύθας ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΓΙΑΟΥΡΤΙ 😍 ••• Καλή Τετάρτη σε όλους! Ο Οκτώβριος έφτασε στο τέλος του, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η εποχή της κολοκύθας έχει τελειώσει, σωστά; Έχω ακόμα χώρο για κάποιες συνταγές όπως αυτή, τι λέτε; 🧡 ••• 🛒 Θα χρειαστείτε: – 130 γρ πουρέ κολοκύθας – 1 αυγό/1 αυγό λιναριού – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι – πρέζα μπέικιν πάουντερ – λίγο γιαούρτι και μαύρη σοκολάτα για τις επικαλύψεις ••• 🍽 Προετοιμασία: Πρώτα θα πρέπει να ετοιμάσετε το κουρκούτι για τηγανίτες. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ από κονσέρβα κολοκύθας είτε μπορείτε να φτιάξετε λίγο απλά ψήνοντας λίγη κολοκύθα στο φούρνο και στη συνέχεια πολτοποιώντας την με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας με το αυγό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε 1 κ.γ. νερό/γάλα. Αν είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το κουρκούτι για να σχηματιστούν μικρά pancakes (μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα λαδιού καρύδας αν θέλετε να τα τηγανίσετε). Ψήνετε κάθε πλευρά για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν. Αφού φτιάξετε τη στοίβα από τηγανίτες, προσθέστε από πάνω το γιαούρτι και τη σοκολάτα 😍 . . . . .
