ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΠΙΤΑΣ 🫓 Χθες το βράδυ μαζευτήκαμε με τους φίλους μου letspaella, descubresydney και surrounded.by.culture για μια καταπληκτική γιορτή με καλούδια monjaymezza 😋 Και, επειδή μας αρέσει να λερώνουμε τα χέρια μας, φτιάξαμε σπιτικό ψωμί πίτας που ήταν απολύτως νόστιμο! Είναι η πιο απλή συνταγή και το αποτέλεσμα είναι αυτό το ζεστό, αφράτο ψωμί που ταιριάζει τέλεια με ένα ωραίο άλειμμα από ντιπ όπως απεικονίζεται 🥣 Είχαμε επίσης σαλάτα, μπαστουνάκια λαχανικών, φαλάφελ και vegan kibbeh, αλλά ο απόλυτος νικητής της βραδιάς ήταν το ντιπ σκόρδου. Έπεσε τόσο γρήγορα που σίγουρα κανένας βρικόλακας δεν ερχόταν πουθενά κοντά μας χθες το βράδυ 🧄 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΙΤΕΣ: – 500 γρ αλεύρι για ψωμί δυνατό – 7 γρ μαγιά ξερή – 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες θαλασσινού αλατιού – 2,5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 350 ml ζεστό νερό METH : 1️⃣ Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν. 2️⃣ Κάνουμε μια λακούβα στο μείγμα του αλευριού και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά το λάδι στο αλεύρι με τα χέρια σας. 3️⃣ Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό και αρχίστε να το συνδυάζετε με το μείγμα του αλευριού μέχρι να γίνει κολλώδες (μπορεί να μην χρειαστεί όλο το νερό). 4️⃣ Ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη για 2-3 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία υφή. 5️⃣ Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και σκεπάστε τη με μεμβράνη ή μια υγρή πετσέτα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα (1 ώρα για βέλτιστα αποτελέσματα). Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί το μέγεθός της αλλά μην ανησυχείτε πολύ αν φουσκώσει λίγο λιγότερο. 6️⃣ Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια για μεγάλες πίτες ή 8 κομμάτια για μέτριες πίτες. 7️⃣ Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε έναν επίπεδο κύκλο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας. 8️⃣ Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και, μόλις ζεσταθεί πολύ, ψήνουμε κάθε πίτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε με ντιπ και λαχανικά και απολαύστε 😊
