ΣΠΑΝΑΚΙ & ΚΟΚΚΙΝΗ ΦΑΚΗ DHAL Οι φακές είναι ίσως το δεύτερο αγαπημένο μου όσπριο (μετά…

ΣΠΑΝΑΚΙ & ΚΟΚΚΙΝΗ ΦΑΚΗ DHAL 🍲 Οι φακές είναι ίσως ο δεύτερος αγαπημένος μου παλμός (μετά τα ρεβίθια, φυσικά) και η κόκκινη ποικιλία είναι η απόλυτη καλύτερη 🙌🏻 Εδώ είναι ένα εξαιρετικά εύκολο ντάλ για να εμπλουτίσετε το γεύμα σας. Μην σας τρομάζει η μεγάλη λίστα των συστατικών. Είναι ως επί το πλείστον βασικά προϊόντα και μπαχαρικά. Αυτό είναι κυριολεκτικά ανόητο 🌶 Υ.Γ. Αν κάποιος γνωρίζει τη σωστή ορθογραφία για αυτό το πιάτο, σας παρακαλώ να απευθυνθεί. Πέρασα μισή ώρα ερευνώντας αν γράφεται νταλ, νταλ, νταλ ή νταάλ και ορκίζομαι ότι είναι τρύπα από κουνέλι 😂 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 2 σκελίδες σκόρδο – 1/2 κρεμμύδι – 1 ξυλάκι σέλινο – 1 μεγάλο πράσινο τσίλι – 2 κουτ. ήπιο κάρυ σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο – 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά – 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα – 250 ml μειωμένο αλάτι ζωμός λαχανικών – 165 ml ελαφρύ γάλα καρύδας – 150 γρ κόκκινες φακές – 100 γρ σπανάκι ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ κρεμμύδι σκόρδο σέλινο και βράζουμε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 2️⃣ Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 3️⃣ Προσθέτουμε τον ζωμό, το γάλα καρύδας, τις φακές και 250 ml νερό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε να σιγοβράσει και βράζουμε για 15 λεπτά. 4️⃣ Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. 5️⃣ Σερβίρουμε σε μπολ και απολαμβάνουμε με μια στύψιμο λάιμ και ρύζι γιασεμί 🍚