ΣΟΥΠΑ MISO ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΖΙΝΓΕΡ Αυτή πρέπει να είναι μια από τις καλύτερες σούπες που έχω ποτέ…
ΣΟΥΠΑ MISO ΚΑΡΟΤΟ & ΠΙΝΤΖΙΝΤΕΡ 🥕 Αυτή πρέπει να είναι μια από τις καλύτερες σούπες που έχω φτιάξει ποτέ. Περίοδος 🍲 Έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι δεν είμαι ο μεγαλύτερος θαυμαστής του χειμώνα εντάξει; Μισώ το κρύο. Μου λείπει η ζεστασιά του καλοκαιριού. Και την άνοιξη. Και το φθινόπωρο. Για να είμαι ειλικρινής, ζω στο Σίδνεϊ, οπότε ο χειμώνας είναι σύντομος και οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν καν τρελά, αλλά πρέπει να γκρινιάζουμε για κάτι, σωστά; 😂 Τέλος πάντων, ένα από τα λίγα καλά πράγματα του χειμώνα είναι οι σούπες. Και, αν η παρασκευή σούπας ήταν άθλημα, νιώθω ότι σήμερα θα είχα χτυπήσει ένα νέο PB 💪🏻 Νομίζω ότι το κλειδί μπορεί να είναι ο καλός γάμος μεταξύ του φρέσκου τζίντζερ και της λευκής πάστας miso του umamipantry, που ήμουν πρόσφατα. Απλώς συμπληρώνουν το καθένα άλλο στην τελειότητα για να δημιουργήσετε αυτή τη ζεστή και σούπερ νόστιμη αγκαλιά μιας σούπας 😌 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 1/2 καφέ κρεμμύδι – 2 σκελίδες σκόρδο – 50 γρ φρέσκο τζίντζερ – 30 γρ λευκή πάστα miso – 2 μέτρια καρότα – 1 μέτρια πατάτα – 150 γρ κατεψυγμένα κόκκους καλαμποκιού – 500 ml ζωμός λαχανικών – 150 ml ελαφρύ γάλα καρύδας – φύλλα κόλιανδρου και σουσάμι για γαρνίρισμα ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. 2️⃣ Βράζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 3️⃣ Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μια πρέζα πιπέρι, αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει, βάζουμε ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. 4️⃣ Βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. 5️⃣ Σερβίρετε σε μπολ, ρίχνετε από πάνω τα φύλλα κόλιανδρου και το σουσάμι και απολαμβάνετε ☺️ Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, μπορείτε να έχετε έκπτωση 20% στα προϊόντα της umamipantry με τον κωδικό ΡΕΒΥΘΙΑ20. Χρησιμοποίησα επίσης ένα καλό μάτσο λαχανικά από το κουτί μου bringmehome.au. Να θυμάστε ότι έχετε μία εβδομάδα για να χρησιμοποιήσετε τον εκπτωτικό σας κωδικό PLENTYOFCHICKPEAS10.
