ΣΟΥΠΑ ΠΡΑΣΟ & ΠΑΤΑΤΑΣ Το πράσο είναι ένα από αυτά τα λαχανικά με τα οποία δεν μαγειρεύω ποτέ. Όταν λοιπόν ένα…
ΣΟΥΠΑ ΠΡΑΣΟ & ΠΑΤΑΤΑ 🥔 Το πράσο είναι ένα από αυτά τα λαχανικά με τα οποία δεν μαγειρεύω ποτέ. Έτσι, όταν μπήκε ένα πράσο στο κουτί λαχανικών μου, αμέσως σκέφτηκα ότι θα γινόταν το παλιό λαχανικό που μένει στο ψυγείο για εβδομάδες μέχρι να αποφασίσω τελικά να το βγάλω από τη μιζέρια του και να το δώσω στον σκύλο μου 🐶 Ωστόσο, όπως μου είπε γρήγορα η Google , αποδεικνύεται ότι το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με τα κρεμμύδια και αυτό σημαίνει ότι είναι δηλητηριώδες για τους σκύλους. Να παρει η ευχη! Αναγκάστηκα να φτιάξω κάτι με αυτό εκτός κι αν ήθελα να καταλήξει στον ΚΑΔΟ. Και το γράφω με κεφαλαία γράμματα γιατί ο κάδος είναι η οντότητα «doom & gloom» στο νοικοκυριό μου. Το βουνό της ντροπής. Η άτακτη γωνιά. Ο κουβάς της αμαρτίας. Καταλαβαίνετε την ουσία ♻️ Έτσι θυμήθηκα να είχα μερικές ωραίες σούπες με πράσο και πατάτα κατά τη διάρκεια της παραμονής μου στο Ηνωμένο Βασίλειο (δεν είμαι σίγουρος αν αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία είναι βασική βρετανική διατροφή, αλλά οι Βρετανοί είναι πραγματικά πολύ καλοί στις σούπες). Το πήγα και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο. Σούπερ κρεμώδες, σούπερ νόστιμο και σούπερ χορταστικό 🍲 Πράσο, καλώς ήρθατε στην οικογένεια. Θα σας ξαναχρησιμοποιήσω 😁 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 3 σκελίδες σκόρδο – 1 μεγάλο πράσο – 2 μέτριες πατάτες – 500 ml ζωμός λαχανικών με μειωμένο αλάτι – 200 ml γάλα σόγιας πρωτεΐνης – 10 γρ pimp.my.salad’s μπέικον καρύδας ΤΡΟΠΟΣ 1 το ⃣ ΤΡΟΠΟΣ: το σκόρδο και το πράσο και τα βράζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. 2️⃣ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις προσθέτουμε στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ιδρώσουν για μερικά λεπτά. 3️⃣ Προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα σόγιας, αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε να σιγοβράσει, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. 4️⃣ Βάλτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 5️⃣ Σερβίρουμε σε μπολ, προσθέτουμε το μπέικον καρύδας και απολαμβάνουμε 😊
