ΣΑΛΑΤΑ FALAFEL & BROCOLINI 🥦 Γνωρίζατε ότι το μπρόκολο έχει πραγματικά μια αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης για ένα λαχανικό; Υπάρχουν περίπου 3 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια μπρόκολου, κάτι που δεν είναι κακό για ένα φρέσκο λαχανικό 💪🏻 Προσπαθώ να προσθέσω ποικιλία στα λαχανικά μου και το μπρόκολο είναι καλό για να το βάλω στη λίστα. Μου αρέσει ιδιαίτερα το μπροκολίνι, οπότε το χρησιμοποίησα εδώ για αυτή τη σούπερ θρεπτική σαλάτα 💚 Φυσικά και το φαλάφελ έπρεπε να είναι εκεί γιατί… είναι ρεβίθια! Και το λατρεύω σε αυτούς τους τύπους ισορροπημένων σαλατών και υγιεινών μπολ. Προσθέτει μια πολύ μοναδική γεύση και μια εντελώς διαφορετική υφή στο πιάτο 🧆 Ω, το καλύτερο πράγμα για αυτή τη σαλάτα; Για να μπορείτε να ετοιμάσετε το μεσημεριανό σας σε 5 λεπτά. Γουπ γουπ! ⏱ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ: – 3 μπάλες φαλάφελ – 100 γρ μπροκολίνι – 2 φλιτζάνια φύλλα σαλάτας – 8 ντοματίνια – 50 γρ παντζάρια που έχουν υποστεί ζύμωση – 50 γρ χούμους – 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι νιγκέλα ΤΡΟΠΟΣ: 1 κ.σ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 2️⃣ ζεματίζουμε τα μπουκετάκια μπροκολίνι για 3 λεπτά. 3️⃣ Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέταρτα. 4️⃣ Συναρμολογήστε τη σαλάτα βάζοντας τα φύλλα σε ένα πιάτο ή μπολ και στρώνοντας όλα τα λαχανικά από πάνω. Προσθέστε το χούμους, από πάνω τους σπόρους nigella και απολαύστε 😊
