ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΛΥΚΟΥΘΙΑ & ΜΕΝΤΑ 🥗 Λοιπόν… είμαι επίσημα διακοπές! 💃🏻💃🏻💃🏻 Είμαι εκτός Insta για λίγες μέρες γιατί χρειαζόμουν πραγματικά να οργανώσω ένα εκατομμύριο πράγματα πριν τις διακοπές. Η ευθυγράμμιση των πλανητών δεν είναι εύκολη 😂 Η προετοιμασία για τις διακοπές, και ειδικά για το ρολόι στη δουλειά για δύο ολόκληρες εβδομάδες, ήταν κάπως αγχωτική. Αλλά είμαι εδώ τώρα, έφυγα. Δύο εβδομάδες αποσύνδεσης. Δύο εβδομάδες να κάνω πράγματα μόνο για μένα και τον εαυτό μου. Αισθάνομαι ευλογημένος 😊 Μπορεί να μην με δείτε να δημοσιεύω πολλές δημοσιεύσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επειδή απλώς θα επικεντρωθώ στην παρούσα στιγμή και θα απολαύσω τα μικρά πράγματα, αλλά θα κάνω ό,τι θέλω και έχω ένα ανεκτέλεστο συνταγές, οπότε μπορεί να δημοσιεύω ακόμα που και που. Θα δούμε 😎 Προς το παρόν, εδώ έχετε μια ωραία, δροσερή σαλάτα που είναι ιδανική για να φτιάξω τη διάθεση των γιορτών μου 🏝 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ ΣΥΝΕΧΕΙΑ (ή 1 άτομο ως κύριο): – 1 μεγάλο κολοκυθάκι – 1/2 κόκκινο τσίλι – 30 γρ κατσικίσιο τυρί – 1 χούφτα φύλλα μέντας – Στύψτε το λάιμ ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες και βράστε τα σε ψημένο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. 2️⃣ Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κόκκινο τσίλι και χοντροκόβουμε τα φύλλα μέντας. 3️⃣ Μόλις κρυώσουν τα κολοκυθάκια, τα πιάνουμε και από πάνω το τσίλι, το τυρί και τα φύλλα μέντας. Στη συνέχεια, ντύστε τη σαλάτα με ένα στύψιμο λάιμ και απολαύστε 😊
