ΡΟΛΑ ΚΟΚΚΥΚΛΟΥΣ Είμαι ακόμα στο τρένο κολοκύθας αυτή την εβδομάδα και μόλις έκανα το πρώτο μου…
ΡΟΛΟΚΟΛΟΚΥΚΙΑ 🥖 Είμαι ακόμα στο τρένο κολοκύθας αυτή την εβδομάδα και μόλις έφτιαξα την πρώτη μου παρτίδα από αυτά τα ρολά με βάση τα λαχανικά. Αυτά είναι τα τέλεια φαγητά για φαγητό, έτσι θα ήταν μεγάλη επιτυχία σε πικνίκ, μπάρμπεκιου και άλλες συγκεντρώσεις (βασικά, όλα τα πράγματα που δεν μπορούμε να κάνουμε αυτή τη στιγμή στο Σίδνεϊ) 😅 Δεν είχα όρεξη να φτιάξω τη ζύμη από την αρχή (σφολιάτα χρειάζεται πάρα πολλή προσπάθεια) γι’ αυτό χρησιμοποίησα ένα από το κατάστημα που δεν είχε πολλά γλυκά, το οποίο ήταν επίσης με χαμηλά λιπαρά 🥣 Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα αν και νομίζω ότι την επόμενη φορά θα γέμιζα τα ρολά λιγότερο γιατί μερικά από αυτά κατέρρευσαν/άνοιξαν στο φούρνο (με λαίμαργα θέλω σούπερ χοντρά ρολά!) 😆 Επίσης, η γεύση ήταν πολύ πλούσια σε κολοκύθα (που για μένα δεν είναι απαραίτητα κακό, παρεμπιπτόντως). Δεν ξετρελάθηκα ούτε με τους ξηρούς καρπούς ούτε με το τυρί γιατί δεν ήθελα αυτά να είναι εξαιρετικά πλούσια σε λιπαρά, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσατε να προσθέσετε κι άλλα αν θέλετε λιγότερη γεύση κολοκύθας και περισσότερα από τα άλλα 🧀 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΜΙΚΡΑ ΡΟΛΛΑ : – 1 κιλό κολοκύθα – 50 γρ καρύδια – 75 γρ κατσικίσιο τυρί – 3 κουταλιές της σούπας κύμινο – 2 φύλλα σφολιάτας – 50 ml γάλα βρώμης – σουσάμι για διακόσμηση ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα. Στη συνέχεια το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε καλά. 2️⃣ Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη κολοκύθα σε ένα μπολ μίξερ και την πολτοποιούμε. 3️⃣ Θρυμματίζουμε τα καρύδια με το χέρι και τα προσθέτουμε στο μπολ. 4️⃣ Προσθέστε το τυρί, το κύμινο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα μαζί. 5️⃣ Κόβουμε κάθε φύλλο ζύμης στα δύο. Στρώνουμε μια λωρίδα από το μείγμα κολοκύθας στη μέση κάθε μισού και μετά διπλώνουμε για να κάνουμε ένα μακρύ ρολό. Σφραγίστε το αλείφοντας το με γάλα βρώμης και μετά κόψτε το σε 6 μικρά ρολά. Πασπαλίζουμε από πάνω τους το σουσάμι. 6️⃣ Στρώνουμε τα ρολά σε ταψί και τα ψήνουμε στους 210C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά. Απολαύστε 😊
