HASSELBACK POTATOES 🥔 Σκεφτόμουν να φτιάξω πατάτες Hasselback εδώ και λίγο καιρό, αλλά ήξερα ότι έπρεπε να το κάνω όταν είδα την έκδοση του peacefullyplantpowered 🙌🏻 Έδειχναν τόσο τραγανές και νόστιμες που σκέφτηκα να τις δοκιμάσω αυτό το Πασχαλινό διάλειμμα. Τα έφτιαξα λοιπόν σήμερα και δεν απογοήτευσαν! 😋 Ήταν τραγανά εξωτερικά αλλά απαλά εσωτερικά και το μείγμα βοτάνων και σκόρδου τους έδωσε μια τέλεια ισορροπημένη γεύση 🌱 Το μόνο πράγμα που θα έκανα διαφορετικά την επόμενη φορά είναι να κάνω τα κοψίματα πιο βαθιά. Ανησύχησα τόσο πολύ που θα έκοψα την πατάτα μέχρι το τέλος που πραγματικά νομίζω ότι δεν την έκοψα αρκετά βαθιά 😂 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ: – 2 μέτριες πατάτες – 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 χούφτα φύλλα κόλιανδρου – 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνας – Αλάτι και πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κάνε κοψίματα στις πατάτες σχεδόν μέχρι το τέλος, αλλά αφήνοντας περίπου μερικά εκατοστά. 2️⃣ Θρυμματίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. 3️⃣ Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, το μισό κόλιανδρο και το ελαιόλαδο για να φτιάξετε το dressing με βότανα. 4️⃣ Αλείφουμε καλά τις πατάτες με το ντρέσινγκ φροντίζοντας να πέσει ανάμεσα στις φέτες πατάτας. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 5️⃣ Ψήνουμε τις πατάτες στους 200C για 30 λεπτά. 6️⃣ Περιχύνουμε τις πατάτες με το τυρί και τις επιστρέφουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ακόμα. Όταν είναι έτοιμη, πασπαλίζετε τον υπόλοιπο κόλιανδρο πάνω από τις πατάτες, τις σερβίρετε με αλιόλι σκόρδου (εγώ χρησιμοποίησα το ceresorganicsau που είναι νόστιμο) και απολαμβάνετε! 🙂
