Πασχαλινά κουλουράκια! Αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι τεράστια επιτυχία με τον φίλο μου, με…
🐣 Πασχαλινά μπισκότα! Σούπερ εύκολο να το φτιάξω και έτοιμο σε 20 λεπτά, είναι η συνταγή μου για να περάσουμε όλη την εβδομάδα! Συστατικά: – 120 g ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο (ή εναλλακτικά χωρίς γαλακτοκομικά) – 120 g ζάχαρη άχνη – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 180 g αλεύρι GF που φουσκώνει μόνο του – 20 g σκόνη κακάο – 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – 1 1/2 κ.γ. νερό – 100 γρ. , χοντροκομμένα – 100γρ μαύρη σοκολάτα – 1 συσκευασία μίνι αυγά! Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. 2. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν. 3. Ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τα κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε νερό για να ενωθεί η ζύμη. 4. Σχηματίστε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, το καθένα περίπου 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας σε μέγεθος. Τοποθετούμε σε ταψί και ισιώνουμε ελαφρά με το χέρι. Διαχωρίστε καλά τη ζύμη. Διακοσμήστε τα τοπ με θρυμματισμένα μίνι αυγά! 5. Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Μόλις ψηθούν αφαιρέστε απαλά τα μπισκότα μαζί με το χαρτί από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα αγγίξετε. Αυτό κάνει περίπου 12 πασχαλινά κουλουράκια.
