Υγιεινό Δείπνο

Παρουσιάζουμε τα σατανικά “λαχανικά” από το The Secret to Holding την κρέμα σόγιας, το τόφου και το…

Παρουσιάζοντας τα deviled “veggs” από τον planticize. Το μυστικό για να κρατάτε την κρέμα σόγιας, το τόφου και την κρέμα γάλακτος όλα μαζί είναι το άγαρ άγαρ, το οποίο δίνει στη λευκή μερίδα μια υφή που μοιάζει με ζελατίνη. Συστατικά Για τα ασπράδια λαχανικών: 1 φλιτζάνι κρέμα σόγιας 4 ουγγιές μεταξένιο τόφου, όσο το δυνατόν πιο λευκό, 3 κουταλιές της σούπας vegan sour cream 1 1/2-2 κουταλάκια του γλυκού άγαρ άγαρ 1/2 κουταλάκι του γλυκού 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι 8 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη για τη γέμιση: 8 ουγγιές σφιχτό tofu 1/4 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού Pamerka⁠ Κόκκινα κρεμμύδια τουρσί: 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1/2 φλιτζάνι νερό 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη 1/8 φλιτζάνι ξύδι Προετοιμασία Για να φτιάξετε τα τουρσί κρεμμύδια: Βράζετε όλα τα υλικά, εκτός από τα κρεμμύδια, και μετά όταν κρυώσει λίγο το υγρό, ρίξτε το και τα κρεμμύδια σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Για να φτιάξετε τα ασπράδια και τη γέμιση: Ρίξτε την κρέμα σόγιας, το τόφου και το vegan sour. κρέμα σε ένα μικρό μπλέντερ (ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ με ραβδί) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην υπάρχουν κομμάτια τόφου και όλα να είναι ένα, κρεμώδες υγρό.⁠ Ρίξτε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το άγαρ άγαρ, μαύρο αλάτι, και το κρεμμύδι σε σκόνη και αφήστε να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και αδειάζετε σε ό,τι φορμάκια χρησιμοποιείτε και τα βάζετε στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν. Ανακατεύετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μικρό μπλέντερ, τα μεταφέρετε σε σακούλα ή μια πλαστική σακούλα με κομμένη τη γωνία. Μετά από περίπου 30 λεπτά, ελέγξτε τα ασπράδια για να δείτε ότι είναι σφιχτά. Εάν είναι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και ανοίξτε μια τρύπα από κάθε άσπρο, προς το πιο παχύ άκρο. Πιέστε τη γέμιση στην τρύπα σε κάθε λευκό και τέλος, πασπαλίστε με πάπρικα. Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα αντίγραφο του vegan μας βιβλία μαγειρικής στο onegreenplanet.org/vegancookbooks⁠

Related Articles

Back to top button