Ο ζεστός καιρός είναι εδώ και αυτό σημαίνει παγωτό για επιδόρπιο! Τελικά. Τίποτα στοίχημα…

Ο ζεστός καιρός είναι εδώ και αυτό σημαίνει παγωτό για επιδόρπιο! Τελικά. Τίποτα καλύτερο από αυτά τα νόστιμα Vegan Brownie Ice Cream Sandwiches χωρίς γλουτένη από τη Liv Vegan Strong μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Πλούσια, σοκολατένια και απαλά brownies μαύρης σοκολάτας γεμάτα με κρεμώδες παγωτό φασόλια βανίλιας! Ποιος δεν θα το άρεσε αυτό;! Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζάνι έλαιο καρύδας σοκολάτας2 Τσιπς 1 φλιτζάνι βιολογική καστανή ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου άγλυκο 2 κουταλάκια του γλυκού Ξίδι μήλου 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος 1/4 φλιτζάνι Νερό Περισσότερα τσιπς σοκολάτας, αν θέλετε 2 πίντες Vegan Cream Vanilla⁠ 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F και στρώστε δύο ταψιά 8×8 με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, τη σκόνη κακάο, τον στιγμιαίο καφέ και το αλάτι. Χτυπήστε μαζί τον λιναρόσπορο και το νερό. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το λάδι καρύδας και 2 ουγγιές μαύρης σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει και λεία, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο ξηρό μείγμα μαζί με την καστανή ζάχαρη, το γάλα αμυγδάλου, το μηλόξυδο και τα αυγά λιναριού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα δύο ταψιά 8×8. Αν θέλετε, πασπαλίστε με περισσότερα κομμάτια σοκολάτας. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να στρωθεί από πάνω. Φροντίστε να μην το παραψήσετε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αν έχετε χρόνο, βάλτε το στην κατάψυξη για μια νύχτα. Ανακατέψτε τα δύο ποτήρια παγωτού βανίλιας μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε από πάνω 1 στρώση από το μπράουνι. Κρατήστε το μπράουνι στο ταψί. Προσθέστε το δεύτερο μπράουνι από πάνω και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή μέχρι να δέσει εντελώς. Κόψτε σε 8 ή περισσότερες μπάρες και σερβίρετε! Απολαύστε. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε επιδόρπια