Οι δύσκολες στιγμές απαιτούν εύκολο ψήσιμο, οπότε ορίστε την αβίαστη Αλατισμένη Καραμέλα μου…

Οι δύσκολες στιγμές απαιτούν εύκολο ψήσιμο, οπότε ορίστε τη συνταγή μου για τα γλυκά αλατισμένη καραμέλα χωρίς γλουτένη!✨Για να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο, μπορείτε να αγοράσετε την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας από ένα κατάστημα, αλλά πραγματικά εξεπλάγην με το πόσο απλό ήταν να το φτιάξετε… απλά δες το σαν γεράκι! Επιπλέον, η γεύση της αλατισμένης καραμέλας που περίσσεψε έχει εκπληκτική γεύση στο παγωτό ή ακόμα και κατευθείαν από τη μπανιέρα 😂 Παντεσπάνι: – 120 γρ ανάλατο βούτυρο – 120 γρ καστανή ζάχαρη – 2 μεγάλα αυγά – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του βουτύρου: – 130 γρ βούτυρο ανάλατο μαλακωμένη – 260 γρ ζάχαρη άχνη – 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένη σάλτσα καραμέλας – 1 κουταλιά της σούπας διπλή κρέμα Αλατισμένη καραμέλα: – 200 γρ ζάχαρη άχνη – 60 ml νερό – 60 γρ βούτυρο – 175 ml διπλή κρέμα – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και τοποθετήστε 12 θήκες για cupcakes σε φόρμα για cupcakes. 2. Για να φτιάξετε cupcakes, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε καλά. Τώρα ανακατεύετε απαλά το αλεύρι GF που φουσκώνει μόνο του μέχρι να ομογενοποιηθεί. 3. Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για cupcakes και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς μόλις ψηθεί. 4. Στο μεταξύ φτιάχνουμε αλατισμένη καραμέλα. Μετρήστε όλα τα υλικά από πριν. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, βάλτε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε το μείγμα να φουσκώσει για 5-10 λεπτά. Μην ανακατεύετε από εδώ και πέρα! 5. Όταν το μείγμα είναι χρυσαφένιο κατεβάζουμε τη φωτιά και ρίχνουμε γρήγορα το βούτυρο και την κρέμα. Προσθέστε τη βανίλια και το αλάτι. Αδειάζουμε σε δοχείο και αφήνουμε να κρυώσει (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 εβδομάδες). 6. Στη συνέχεια φτιάχνουμε βουτυρόκρεμα. Ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη (με το χέρι ή με το σύρμα), στη συνέχεια προσθέτουμε αλατισμένη καραμέλα και κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 7. Χρησιμοποιήστε έναν πυρήνα ή ένα μαχαίρι για να ανοίξετε τρύπα σε κάθε cupcake, περίπου στη μέση. Γεμίζουμε τρύπες με αλατισμένη καραμέλα και διακοσμούμε με βουτυρόκρεμα. Περιχύνουμε με αλατισμένη καραμέλα και απολαμβάνουμε!