Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα δημοφιλές δείπνο στην ανατολικοευρωπαϊκή μαγειρική. Συνήθως, οι…
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα δημοφιλές δείπνο στην ανατολικοευρωπαϊκή μαγειρική. Συνήθως, είναι γεμιστά με ένα μείγμα καρυκευμένου κιμά και ρυζιού, αλλά σε αυτή τη συνταγή του hazel_and_cacao, τα αλεσμένα καρύδια αντιπροσωπεύουν το κρέας. Υλικά 6-7 μεγάλες κόκκινες πιπεριές ή 8-10 μικρότερες, 2 φλιτζάνια καφέ ρύζι 6 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι της επιλογής 2 καστανά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο 1-2 κουταλιές της σούπας ξηρός ζωμός λαχανικών (για γεύση) 1 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας Επιπλέον αλάτι, για γεύση Προετοιμασία 1. Ξεκινήστε κόβοντας την κορυφή των πιπεριών σας και αφαιρέστε τους σπόρους και τα άσπρα κομμάτια. λάδι. 3. Μόλις τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, προσθέστε το ρύζι σας μαζί με περίπου 6 φλιτζάνια νερό και το ζωμό, αφήστε το να βράσει και διατηρήστε το βρασμό σταθερό για περίπου 10-15 λεπτά. 4. Προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια σας (τα αλέθετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) και το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. 5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά ή έτσι. 6. Μόλις απορροφηθεί το περισσότερο νερό στο ρύζι, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε 1/2 φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε στο ρύζι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά ακόμα. 7. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί για 50 λεπτά έως μία ώρα. Θέλετε μια κολλώδη, παραψημένη σύσταση καθώς το ρύζι στεγνώνει στο φούρνο. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό καθώς προχωράτε. 8. Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. 9. Μόλις ψηθεί το ρύζι, προσθέστε κουτάλι με το μείγμα ρυζιού σας στα κελύφη της πιπεριάς. 10. Ψήστε σκεπασμένο με καπάκι για 1 ώρα στους 390° F. 11. Οι πιπεριές θα αφήσουν επιπλέον νερό, το οποίο θα μαζευτεί στη βάση του πιάτου σας. Αυτό είναι φυσιολογικό. Σερβίρετε ζεστό. Κατεβάστε το FoodMonsterApp από το iTunes Store (σύνδεσμος στο bio) για χιλιάδες ακόμη συνταγές και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag όταν φτιάχνετε
