ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΙΣΟ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ Λατρεύω τη μελιτζάνα (ή όπως την έλεγα β…

ΝΟΣΤΙΜΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ MISO ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ 🍆 Λατρεύω τη μελιτζάνα (ή όπως την έλεγα πριν μετακομίσω στην Αυστραλία, τη μελιτζάνα) 😉 Είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά και πάντα ψάχνω νέους τρόπους να το μαγειρέψω. Πάντα μου άρεσε η μελιτζάνα miso που σερβίρουν στα ιαπωνικά εστιατόρια, γι’ αυτό το δοκίμασα και βγήκε αρκετά νόστιμο 🇯🇵 Καθώς αυτό το πιάτο έχει μια πραγματικά έντονη γεύση umami, θα πρότεινα να το σερβίρετε με πολύ ήπιες πλευρές. Στη φωτογραφία σερβίρεται με ρύζι γιασεμί και φασόλια edamame 🍚 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 ΑΤΟΜΑ: – 3 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους (περίπου 1 κιλό συνολικά) – 30 γρ πάστα λευκού miso – 10 γρ ταχίνι – 10 γρ σιρόπι σφενδάμου – 5 ml σάλτσα σάλτσας – 10 γρ. – 5 ml ξίδι ρυζιού – 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος – 5 γραμμάρια σουσάμι και άλλα για το γαρνίρισμα ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και κάνουμε μερικά κομμάτια στη σάρκα για να απορροφηθεί ευκολότερα η σάλτσα. 2️⃣ Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μαζί. Προσαρμόστε την ποσότητα του νερού σύμφωνα με το πάχος της σάλτσας που επιθυμείτε. 3️⃣ Βάλτε τη φλούδα της μελιτζάνας σε ένα ταψί και αλείψτε τις επάνω πλευρές με τη σάλτσα. 4️⃣ Ψήνουμε στους 200C για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρουμε με λίγο ρύζι και απολαμβάνουμε. 😊