ΜΠΟΥΛ ΜΕ ΜΥΠΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ Αυτή την εβδομάδα επικεντρώνομαι στα εξαιρετικά εύκολα γεύματα γιατί εκεί…

ΜΠΟΥΛ ΦΑΚΕΣ ΜΑΡΚΥΜΕΝΕΣ 🥣 Αυτή την εβδομάδα επικεντρώνομαι σε εξαιρετικά εύκολα γεύματα γιατί συμβαίνουν πάρα πολλά και κάνω ένα διάλειμμα μαγειρεύοντας. Και αυτό είναι εντάξει 🙂 Σε τέτοιες στιγμές, τα nourish bowls είναι ο καλύτερος σύμμαχός μου γιατί είναι εύκολα ✅ Γρήγορα ✅ Ισορροπημένα ✅ Νόστιμα ✅ Φθηνά ✅ Αυτό περιλαμβάνει φακές με καρυκεύματα που είναι απολύτως νόστιμες και θρεπτικές. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα τα λατρέψετε 🤎 Υ.Γ. Μην σας τρομάζει η μεγάλη λίστα των συστατικών. Πολλά από αυτά είναι απλώς μπαχαρικά. Σας υπόσχομαι ότι αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη 🙌🏻 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 1/2 κρεμμύδι – 1/2 κ.γ. κύμινο – 1/2 κ.γ κόλιανδρο – 1/4 κ.γ κανέλα – 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο – 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο – 1 κονσέρβα φακές – 25 γρ πασάτα ντομάτας – 80 γρ κινόα – 400 γρ κολοκύθα – 200 γρ λάχανο (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) – 100 γρ γιαούρτι καρύδας – Χυμός από 1/2 λεμόνι – χούφτα φύλλα μέντας ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ ψιλοκόψτε το σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 2️⃣ Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε τα για 2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. 3️⃣ Προσθέτουμε την πασάτα και τις φακές και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. 4️⃣ Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 5️⃣ Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες και τη ψήνουμε στους 190 C για 15 λεπτά στη φριτέζα ή στους 200 C για 25-30 λεπτά στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει. 6️⃣ Τηγανίζουμε στον αέρα το kale στους 240C για 3 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Δεν το έχω δοκιμάσει στο φούρνο, οπότε ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο αν θέλετε να το φτιάξετε στο φούρνο. 7️⃣ Για το ντιπ ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας και τα συνδυάζουμε με το γιαούρτι καρύδας και το χυμό λεμονιού. 8️⃣ Συναρμολογήστε το μπολ και απολαύστε το 😊