Μπορεί να είναι κουραστικό να το πω, αλλά χαίρομαι που είναι το Σαββατοκύριακο! Εδώ είναι ο βίγκαν μου και…

Μπορεί να είναι κουραστικό να το πω, αλλά χαίρομαι που είναι το Σαββατοκύριακο! 🍒 Αυτή είναι η άποψή μου για vegan & χωρίς γλουτένη για cheesecake με μούρα βανίλιας με βουτυρώδη βάση μπισκότου. Συνταγή προσαρμοσμένη από bbcgoodfood Συστατικά: – 250 g gf digestives – 100 g λιωμένο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά – 2 κουταλιές της σούπας άρωμα βανίλιας – 580 g μαλακό τυρί χωρίς γαλακτοκομικά – 150 g ζάχαρη άχνη – 275 ml φυτική κρέμα διπλής βάσης / 1 καρφίτσα κατεψυγμένη κρέμα γάλακτος. μαζί τα θρυμματισμένα χωνευτικά ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε ένα ταψί με χαλαρό πάτο και πιέζουμε το μείγμα της ψίχας στην ετοιμασμένη φόρμα. Βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. 2. Συνδυάστε καλύτερα το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να πήξει. Ρίξτε το χυμό από μούρα ή τη βαφή τροφίμων για να αποκτήσετε ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. 3. Αλείφουμε το μείγμα σε βάση μπισκότου και αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Μεταφέρετε στο ψυγείο για την υπόλοιπη ώρα. Στη συνέχεια διακοσμήστε!