ΜΠΟΛ ΤΑΝΤΟΡΙ ΚΟΥΝΟΥΛΟΥΔΙ Εδώ είναι άλλη μια εύκολη συνταγή για εκείνες τις μέρες που…

ΜΠΟΛ ΤΑΝΤΟΡΙ ΚΟΥΛΙΦΛΟΥΔΙ 🍚 Εδώ είναι μια άλλη εύκολη συνταγή για εκείνες τις μέρες που δεν μπορείς να κάνεις τον κόπο να μαγειρέψεις πολύ αλλά ταυτόχρονα να φανταστείς κάτι σπιτικό, υγιεινό και νόστιμο 😋 Για να το κρατήσω απλό (σήμερα ένιωθα πολύ τεμπέλης καθώς το lockdown φαίνεται να μιλώντας διανοητικά), χρησιμοποίησα πάστα tandoori από το κατάστημα που είχα στο ντουλάπι μου, αλλά θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε τη δική σας, αν θέλετε να είναι όλα 100% από την αρχή 🌶 Σημείωση για όσους έχουν στόχους υψηλής πρωτεΐνης όπως εγώ: αυτό το πιάτο δεν είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά μπορείτε πάντα να ρίξετε μερικά σοταρισμένα μαύρα φασόλια για να το κάνετε πιο πλήρες 💪🏻 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ: – 1/2 κεφάλι κουνουπίδι – 25 γρ πάστα tandoori – 50 γρ γιαούρτι καρύδας – 60 γρ ρύζι γιασεμί – 10 ντοματίνια – 1/4 κρεμμύδι τουρσί (δείτε τη μέθοδο για να μαρινάρετε τα δικά σας κρεμμύδια στο δικό μου mango & avo salad post) ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και ρίξτε το σε ένα μπολ με το γιαούρτι καρύδας και την πάστα tandoori. Ανακινήστε το καλά για να βεβαιωθείτε ότι οι μπουκίτσες έχουν καλυφθεί καλά με τη σάλτσα. 2️⃣ Στρώνουμε τα μπουκέτα κουνουπιδιού σε ταψί και τα ψήνουμε στους 200C για 20 λεπτά. 3️⃣ Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 4️⃣ Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια και το αβοκάντο για να φτιάξουμε τη συνοδευτική σαλάτα. 5️⃣ Συναρμολογήστε το μπολ και απολαύστε το 😊