ΜΠΟΛ ΜΙΣΟ ΚΟΥΛΙΦΛΟΥΔΙ Τις προάλλες μου άρεσε πολύ η μελιτζάνα miso. Δεν είχα…

ΜΠΟΛ ΜΙΣΟ ΚΟΥΛΙΦΛΟΥΔΙ 🥣 Τις προάλλες λάτρεψα πολύ τη μελιτζάνα miso. Ωστόσο, δεν είχα μελιτζάνες στο σπίτι και το επίπεδο προθυμίας μου να πάω στο παντοπωλείο ήταν χαμηλό, έτσι κοίταξα ένα λυπημένο, παλιό, κουνουπίδι που ζούσε στο ψυγείο μου και ήξερα ότι έπρεπε να είναι 😁 Εντάξει, τίποτα δεν μπορεί αντικαταστήστε ποτέ τη μελιτζάνα, αλλά αυτό ήταν ένα πολύ καλό μπολ παρόλα αυτά 🍆 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 20 γραμμάρια πάστα λευκού miso – 5 γρ σιρόπι σφενδάμου – 10 γρ σάλτσα sriracha – 10 ml σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι – 1/2 κεφαλή κουνουπίδι – 90 γραμμάρια ρυζάκι – 1 λεπτ. – 100 γρ κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού – 1 αγγούρι Λιβάνου – 2 ραπανάκια – 10 γρ πεπίτες – 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι – 20 γρ ταχίνι – Χυμός από 1/2 λάιμ ΜΕΘΟΔΟΣ: 1️⃣ Ανακατεύουμε καλά το miso, το σφενδάμι, τη σριράτσα και τη σόγια σε ένα μπολ. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό αν χρειάζεται να προσαρμόσετε τη συνοχή. 2️⃣ Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σάλτσα miso και ανακατέψτε καλά. 3️⃣ Στρώνουμε τα μπουκέτα κουνουπιδιού σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με όποια σάλτσα έχει μείνει στον πάτο του μπολ και τα ψήνουμε στους 200C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 4️⃣ Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 5️⃣ Ξεπαγώστε το edamame και το καλαμπόκι, κόψτε το αγγούρι σε φέτες και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια. 6️⃣ Για το ντρέσινγκ χτυπάμε το ταχίνι, τον χυμό λάιμ και 20 ml νερό μέχρι να ενωθούν καλά. 7️⃣ Συναρμολογούμε το μπολ, ρίχνουμε από πάνω τις πεπίτες και το σουσάμι, σερβίρουμε με το ντρέσινγκ λάιμ και ταχίνι και απολαμβάνουμε 😊