Μπολ με ζυμαρικά Curry Laksa από την Ακολουθήστε μας για καθημερινές vegan συνταγές Recipe Ingredie…
🌶️Curry Laksa noodle bowl by woon.heng Ακολουθήστε μας detox.recipe για καθημερινές συνταγές vegan Υλικά συνταγής ~ 3 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινο κάρυ ~ 4 ασκαλώνια, 4 σκόρδο, 2 φέτες τζίντζερ (ανακατεύουμε μέχρι να αλεσθεί) ~ ζωμός λαχανικών 2 φλιτζάνια ζωμός + 2 φλιτζάνια νερό ~ Φιδές, μαγειρέψτε με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας ~ σφολιάτες tofu/τηγανητές λωρίδες τόφου ~ χούφτα φύλλα κάρυ (προαιρετικά) ~ 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας ~ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη ~ 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας ~ αλάτι για γεύση ~ λάδι και 🌶️ λάδι Επικαλύψεις ψητές μελιτζάνες στη σχάρα, ασπρισμένα μακριά φασόλια, τριμμένο μωβ λάχανο, λάιμ Σε ένα ζεστό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σοτάρετε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και το μείγμα τζίντζερ μέχρι να μυρίσουν. Ρίξτε την πάστα κάρυ και προσθέστε το ζωμό μαζί με τον κουρκουμά σε σκόνη, τη ζάχαρη, τα φύλλα κάρυ και τις σφολιάτες tofu. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, ψήστε τις μελιτζάνες στη σχάρα, ζεματίστε τα μακριά φασόλια και μαγειρέψτε τον φιδέ. Αφήνω στην άκρη. Για να πάρετε μια πιο αραιή ουρή σούπας, ρίξτε τη σούπα (εκτός από τα φύλλα κάρυ) στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και προσθέτουμε γάλα καρύδας. Τοποθετήστε τον μαγειρεμένο φιδέ σε ένα μπολ, ρίξτε τη σούπα από πάνω και ρίξτε από πάνω τα παραπάνω υλικά με ένα στροβιλισμό 🌶️ λάδι. Σερβίρετε ζεστό. . . . .
