ΜΠΟΛ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ & ΜΑΥΡΟ ΦΑΣΟΛΙ Σε ποιον άλλον λείπουν οι καφετέριες όσο εμένα; ΑΓΑΠΩ…

ΜΠΟΛ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ & ΜΑΥΡΟ ΦΑΣΟΛΙ 🍠 Σε ποιον άλλο λείπουν οι καφετέριες όσο εμένα; ☕️ Λατρεύω τον τρόπο ζωής του καφέ της Αυστραλίας με τα brunch του Σαββατοκύριακου, τα brekkies μετά την προπόνηση και τα καλοκαιρινά μεσημεριανά γεύματα μετά από μια συνεδρία στην παραλία. Μου αρέσει το γεγονός ότι το φαγητό έξω μπορεί να είναι υγιεινό και θρεπτικό αλλά εξίσου νόστιμο. Και μου αρέσει η κοινωνική πτυχή του 😊 Το κλείδωμα με κάνει να χάνω όλη αυτή τη μεγάλη στιγμή, γι’ αυτό έχω βρεθεί συχνά να δημιουργώ μπολ σε στυλ καφέ στο σπίτι 🥣 Αυτό είναι γεμάτο με φυτικές ίνες και πρωτεΐνη (24 γραμμάρια ανά μερίδα) και σίγουρα βοήθησε με τις λιγούρες για φαγητό του καφέ μου 🥗 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΠΟΛ: – 250 γρ γλυκοπατάτα – 80 γρ κινόα – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 κουταλιά μαύρα φασόλια – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα – 2 φλιτζάνια σπανάκι – 10 ντοματίνια πράσινη – 1 ντοματίνια – – Στύβουμε χυμό λεμονιού – 2 επίπεδα ψωμιά ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Ψιλοκόβουμε τη γλυκοπατάτα, τη βάζουμε σε ταψί, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στους 200C για 20 λεπτά. 2️⃣ Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 3️⃣ Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βράζουμε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. 4️⃣ Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 5️⃣ Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη γλυκοπατάτα και το σπανάκι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. 6️⃣ Φτιάξτε τον πουρέ αβοκάντο πολτοποιώντας το αβοκάντο και συνδυάζοντάς το με μια στύψιμο λεμονιού και αλατοπίπερο για γεύση. 7️⃣ Συναρμολογήστε το μπολ, προσθέστε τον συνδυασμό γλυκοπατάτας και μαύρου φασολιού με φρέσκο ​​πράσινο τσίλι και απολαύστε 😉