ΜΠΑΛΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ & ΦΑΚΕΣ Όσο περισσότερο προσπαθώ να χρησιμοποιώ φακές ως αντικατάσταση κιμά σε δ…
ΜΠΑΛΑΚΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ & ΦΑΚΕΣ 🍆 Όσο περισσότερο προσπαθώ να χρησιμοποιώ φακές ως αντικατάσταση κιμά σε διαφορετικά πιάτα, τόσο περισσότερο μου αρέσουν. Εδώ έκαναν το τέλειο ταίριασμα με μελιτζάνα για να φτιάξουν αυτές τις μπάλες χωρίς κρέας που δεν απογοήτευσαν. Τα σέρβιρα με ένα απλό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια & κινόα σαλάτα και σπιτικό τζατζίκι, αλλά βάζω στοίχημα ότι θα ήταν τόσο νόστιμα σε πιάτο ζυμαρικών όσο ήταν σε μια σαλατιέρα 🥗 Καθώς το γράφω αυτό, μου πέρασε από το μυαλό ότι μπορεί και αυτά είναι υπέροχο σε μια κρεμώδη σάλτσα με μια πλευρά από πουρέ πατάτας. Απλά κεφτεδάκια ΙΚΕΑ. Κάτι να δοκιμάσετε την επόμενη φορά 🇸🇪 Ποιο είναι το αγαπημένο σας αντικαταστάτη κιμά; 🙂 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ (16 ΜΠΑΛΑΚΕΣ – 1 κόκκινο κρεμμύδι – 1 μέτρια μελιτζάνα – 1 κονσέρβα φακές – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο – 20 γρ αλεύρι λευκό ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόβουμε χοντροκομμένα το κρεμμύδι και τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μπολάκια και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά έχουν καλυφθεί με το λάδι. 2️⃣ Βάλτε τα λαχανικά σε ταψί και ψήστε τα στους 200C για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν εξωτερικά. 3️⃣ Βάλτε τα ψητά λαχανικά σε επεξεργαστή τροφίμων με τις φακές, το κύμινο, το αλεύρι και περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χτυπάμε τα όσπρια μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα αλλά χωρίς να έχουμε μια εντελώς λεία υφή. 4️⃣ Φτιάχνουμε τις μπάλες και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα 5️⃣ Τηγανίζουμε τις μπάλες σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά, γυρίζοντάς τις συχνά για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο. 6️⃣ Σερβίρουμε με τις πλευρές που επιθυμούμε και απολαμβάνουμε 😊
