ΜΙΝΙ ΜΠΑΝΑΝΑΨΩΜΙ Τηγανίτες ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΞΗΡΟΚΑΡΠΙΩΝ, ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΜΟΥΡΑΚΙΑ 😍 ••• Γεια σας, όλοι! Πώς είσαι; Ξέρω ότι τα πράγματα δεν ήταν εύκολα τον τελευταίο καιρό με όλα όσα συμβαίνουν, αλλά πραγματικά ελπίζω ότι θα βελτιωθεί σύντομα! ❤️ Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ξανά μερικές μίνι τηγανίτες για μπρέκκι και απόλαυσα κάθε μπουκιά! 😍🥞 ••• 🛒 Θα χρειαστείτε: – 1 ώριμη μπανάνα (πολτοποιημένη) – 1 αυγό/1 αυγό λιναριού – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι – πρέζα μπέικιν πάουντερ – μπλε σκόνη σπιρουλίνας (προαιρετικά) – βατόμουρα, βούτυρο ξηρών καρπών και λίγο γιαούρτι • •• 🍽 Προετοιμασία: Πρώτα θα πρέπει να ετοιμάσετε το κουρκούτι για τηγανίτες. Πολτοποιούμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι, χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τις γαρνιτούρες. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουταλάκι ρίχνουμε τη ζύμη για να σχηματίσουμε μίνι τηγανίτες (μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα λαδιού καρύδας αν θέλετε να τα τηγανίσετε). Ψήνετε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Κάποια από αυτά τα έκανα μπλε χρησιμοποιώντας unicornsuperfoods blue spirulina σε σκόνη (πρόσθεσα μια μικρή ποσότητα στο 1/3 της ζύμης σε άλλο μπολ). Αφού φτιάξουμε τις μίνι τηγανίτες, προσθέτουμε τα βατόμουρα και το γιαούρτι. Στη συνέχεια περιχύστε λίγο νόστιμο βούτυρο ξηρών καρπών πάνω από όλα 😍 Έχω εμμονή! Τοσο καλα! 🤗 Σίγουρα θα το ξαναφτιάξω! 🤩. . . . .
