Υγιεινό Δείπνο

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ PARMIGIANA Αυτή είναι η άποψή μου για το ιταλικό κλασικό «parmigiana di mel…

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ PARMIGIANA 🍆 Αυτή είναι η άποψή μου για το ιταλικό κλασικό “parmigiana di melanzane” 🇮🇹 Έκανα μια πιο υγιεινή εκδοχή αφαιρώντας το τμήμα αλεύρου και τηγανίσματος της μελιτζάνας, εν μέρει λόγω του αντίκτυπου σε θερμίδες (και μακροεντολές), αλλά εν μέρει επειδή προτιμώ επίσης μια εκδοχή από αυτό το πιάτο που αισθάνεται πιο ελαφρύ και πιο εύκολο στην πέψη. Αυτό σημαίνει επίσης ότι είναι μια συνταγή χωρίς γλουτένη 🌱 Χρησιμοποίησα τη σπιτική μου σάλτσα ντομάτας σε αυτό το πιάτο, οπότε δείτε τη συνταγή στην τελευταία μου ανάρτηση! 😊 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 1 μεγάλη μελιτζάνα – 450 γρ σπιτική σάλτσα ντομάτας (δείτε τη συνταγή στην τελευταία μου ανάρτηση) – 2 κλωναράκια θυμάρι – 50 γρ τυρί παρμεζάνα – Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόβουμε τη μελιτζάνα σε χοντρές φέτες τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Τα αφήνουμε να καθίσουν για 15-20 λεπτά. 2️⃣ Στεγνώστε τη μελιτζάνα και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. 3️⃣ Προσθέστε ένα παχύ στρώμα σάλτσας ντομάτας σε ένα ταψί, μετά μια στρώση μελιτζάνας και μερικά φύλλα θυμαριού. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η μελιτζάνα. Ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή στρώση σάλτσα ντομάτας και το τυρί. 4️⃣ Ψήνουμε στους 200C για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Σερβίρετε και απολαμβάνετε ☺️

Related Articles

11 Comments

Back to top button