Κολοκύθα & ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΙΝΙ Λοιπόν… Παρατάθηκε το lockdown στο Σύδνεϋ. Άλλες δύο εβδομάδες για…

Κολοκύθα & ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΙΝΙ 🍲 Λοιπόν… Παρατάθηκε το lockdown στο Σύδνεϋ. Άλλες δύο εβδομάδες προς το παρόν, αλλά ποιος ξέρει πόσο ακόμα θα διαρκέσει. Συγχωρέστε με, λοιπόν, αν σήμερα η διάθεσή μου είναι κάπως «μαζέ», γιατί έτσι ακριβώς νιώθω. Bleugh. Και αυτό είναι εντάξει 👍🏻 Θα έρθουν καλύτερες μέρες, αλλά, προς το παρόν, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την παρηγορητική σούπα γιατί, σε τέτοιες μέρες, όλοι θα μπορούσαμε να κάνουμε με μια κουβέρτα, μια σούπα και μια καλή ταινία. Ίσως και ένα ποτήρι κρασί 🍷 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 500 γρ κολοκύθα – 1 κρεμμύδι – 50 γρ ταχίνι – 500 ml ζωμός λαχανικών – 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο – 1/4 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο – 30 γρ φιστίκια θρυμματισμένα ΤΡΟΠΟΣ ⃣ και κολοκύθα: το κρεμμύδι και τα στρώνετε σε ταψί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Τα ψήνουμε στους 200 C για 25 λεπτά. 2️⃣ Βάλτε τα ψητά λαχανικά, το ταχίνι, τον ζωμό και τα μπαχαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 3️⃣ Σερβίρουμε σε μπολ, ρίχνουμε από πάνω τα θρυμματισμένα φιστίκια και απολαμβάνουμε με λίγο ωραίο προζύμι 🥖