Υγιεινό Δείπνο

Καρυκευμένη πίτα με αχλάδι και μύρτιλλα! Το Σάββατο πέρασε καλά κάνοντας αυτό το γλ…

Καρυκευμένη πίτα με αχλάδι και μύρτιλλα! Το Σάββατο πέρασε καλά φτιάχνοντας αυτή την πίτα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, που ήταν σίγουρα απαραίτητη μετά από μια δύσκολη εβδομάδα! Ζύμη: – 380 γρ αλεύρι απλό – 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας κόμμι ξανθάνης – 230 γρ βούτυρο (2 μπαστουνάκια), μικρά τετράγωνα – 8-10 κουταλιές της σούπας γάλα (ή γάλα χωρίς γαλακτοκομικά) Γέμιση: – 30 γρ ανάλατο βούτυρο – 40 γρ καφέ ζάχαρη – 2 λοβοί κάρδαμο – 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο – 4 ώριμα αχλάδια, καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα – 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμός – 150 γραμμάρια βατόμουρα Μέθοδος: 1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 C και λαδώνουμε φόρμα για πίτα 10″. 2. Ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το κόμμι ξανθάνης.Κόβουμε το βούτυρο στο μείγμα, προσθέτουμε το γάλα και με τα χέρια δουλεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια μπάλα 3. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε τη μία μπάλα σε κύκλο λίγο μεγαλύτερο από τη φόρμα για πίτα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα, τρυπάμε τον πάτο και γεμίζουμε με τα φασόλια, ψήνουμε για 10 λεπτά 4. Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τους σπόρους κάρδαμου και το μοσχοκάρυδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσουν, προσθέτουμε το αχλάδι και λεμόνι, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα από τα βατόμουρα, αφήνετε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 5. Αφαιρέστε την κρούστα της πίτας από το φούρνο και αφαιρέστε την απαντ. Γέμισμα κουταλιού σε κρούστα. 6. Δημιουργήστε ένα καφασωτό και κοτσαδόρο κάλυμμα με τη ζύμη που περίσσεψε, ή ότι σχέδιο σας αρέσει! Αλείφουμε με γάλα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Related Articles

Back to top button