ΚΑΡΙ ΡΕΒΥΘΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ Ποιος είναι έτοιμος για άλλη μια συνταγή με ρεβίθια; Λατρεύω το…
ΚΑΡΙ ΡΕΒΥΘΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ 🍛 Ποιος είναι έτοιμος για άλλη μια συνταγή με ρεβίθια; 🙋🏻♀️ Λατρεύω τον συνδυασμό ρεβιθιού και σπανακιού και τον χρησιμοποιώ σε πολλά πιάτα: κάρυ, stir fries, μαγειρευτά, σούπες, σαλάτες… πείτε το! 🥗 Νομίζω όμως ότι αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές με ρεβίθια και σπανάκι. Σούπερ γεμάτο με γεύση! Το μυστικό είναι να ανακατέψετε ξεχωριστά το σπανάκι και το γάλα καρύδας για να δημιουργήσετε αυτή την κρεμώδη σάλτσα 😋 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: – 4 σκελίδες σκόρδο – 1 κρεμμύδι – 2 κοτσάνια σέλινου – 400 ml γάλα καρύδας – 200 γραμμάρια σπανάκι – 25 γραμμάρια ωμό τζίντζερ σε σκόνη – 1 κρεμμύδι – 1 κουταλιά της σούπας κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο – 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας – 2 κονσέρβες ρεβίθια – 400 γραμμάρια ντοματίνια – 100 γρ γιαούρτι επιλογής – Στύβουμε λεμόνι για γαρνίρισμα – Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ: 1, κομματάκι σκόρδο και το σέλινο και βράζουμε σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 2️⃣ Μαραίνουμε 100 γραμμάρια σπανάκι ρίχνοντάς τα βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι. 3️⃣ Ρίξτε το μαραμένο σπανάκι και 200 ml γάλα καρύδας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. 4️⃣ Τρίβουμε το τζίντζερ και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 5️⃣ Προσθέτουμε το μείγμα σπανάκι και γάλα καρύδας, τα ρεβίθια, τις ντομάτες και το υπόλοιπο γάλα καρύδας, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. 6️⃣ Προσθέστε το υπόλοιπο σπανάκι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. 7️⃣ Σερβίρουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε από πάνω μια κουκλίτσα γιαούρτι και μια στύψιμο λεμόνι, προσθέτουμε μια πλευρά καστανό ρύζι και απολαμβάνουμε ☺️
