Καραμέλα, καλυμμένη με σοκολάτα, και πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αυτό το βούτυρο,…
Καραμέλα, καλυμμένη με σοκολάτα, και πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αυτή η βουτυράτη, τραγανή καραμέλα της sweet_cannela είναι μια πραγματική απόλαυση! Υλικά: Για την καραμέλα: 1 φλιτζάνι βούτυρο vegan, κομμένο σε κομμάτια. ψιλοκομμένο και ελαφρώς φρυγανισμένο Για το Topping: 16 ουγγιές γλυκόπικρη σοκολάτα 1 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψιλοκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα Προετοιμασία: Για την Toffee: 1. Λαδώνουμε ελαφρά ή χρησιμοποιούμε ένα φύλλο ψησίματος. 2. Σε μια μέτρια βαθιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με τη ζάχαρη, το νερό και το σιρόπι καλαμποκιού. Επιστρέψτε στη φωτιά και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. 3. Βράστε απαλά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να διαλυθεί η ζάχαρη μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 300°F σε ένα θερμόμετρο καραμέλας. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, δοκιμάστε μια κούκλα σε παγωμένο νερό. θα πρέπει αμέσως να σκληρύνει σε αρκετά εύθραυστο ώστε να μπορείτε να το κουμπώσετε στα δύο χωρίς να λυγίσει ή να μαλακώσει. 4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα. 5. Ρίξτε το μείγμα γρήγορα και ομοιόμορφα. πάνω από το ταψί. Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει εντελώς. Για την επικάλυψη: 1. Τοποθετήστε τη μισή σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε στο μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Περιχύνουμε το toffee και απλώνουμε με μια όφσετ σπάτουλα σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να σφίξει η σοκολάτα. 2. Αναποδογυρίζουμε την καραμέλα. Λιώνουμε την άλλη μισή σοκολάτα και περιχύνουμε την καραμέλα σε ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε το να κρυώσει τελείως. 3. Στη συνέχεια κόψτε την καραμέλα σε ανομοιόμορφα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάντε κλικ στον σύνδεσμο στο βιογραφικό μας για την πλήρη συνταγή!
