Καλωσορίζω τη νέα χρονιά με την πίτα μου χωρίς γλουτένη brownie fudge! Είναι πέρα από ευκολίες…
Καλωσορίζω τη νέα χρονιά με την πίτα μου χωρίς γλουτένη brownie fudge! 🍫Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις και είναι βασικά ένα μπράουνι τυλιγμένο σε ζύμη, τι δεν σου αρέσει; Για τη ζύμη, χρησιμοποίησα τη συνταγή για κρούστα του gfblogger που είναι σίγουρα η καλύτερη που έχω βρει και την προτείνω ανεπιφύλακτα! Υλικά για τη γέμιση: – 4 μεγάλα αυγά – 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική – 50 γρ κακάο σε σκόνη – 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 180 γρ αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα αμύγδαλου (προαιρετικά) – 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας – 90 γρ. 1 κομματάκια σοκολάτας) Προετοιμασία: το φούρνο στους 180C και λαδώνουμε ταψί 9 ιντσών για πίτα. 2) Τοποθετείτε τη ζύμη στο ταψί, κόβοντας και διακοσμώντας τις άκρες όπως θέλετε (μου αρέσει η πλέξη κρούστα!) Αλείφετε τις άκρες με χτυπημένο αυγό και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη. 3) Τρυπάμε τον πάτο της ζύμης με το πιρούνι. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος και γεμίζουμε με βαράκια για πίτα. 4) Ψήνετε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε τα βάρη της πίτας και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160C. 5) Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε σκόνη κακάο, αλάτι, λιωμένο βούτυρο, άρωμα αμύγδαλου και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά διπλώνουμε τα τσιπς. Ρίχνουμε το μείγμα σε κρούστα πίτας. 6) Ψήνουμε για 45-55 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η πίτα. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε για 20-30 λεπτά. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, αλλά έχει νόστιμη και ψυχρή γεύση!
