Υγιεινό Δείπνο

Η καραμέλα χουρμά είναι ένα υπέροχο είδος vegan καραμέλας. Αυτή η συνταγή της Ciarra Sille παίρνει…

Η καραμέλα χουρμά είναι ένα υπέροχο είδος vegan καραμέλας. Αυτή η συνταγή της Ciarra Sille χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να χτυπηθεί, να βουτήξετε στη σοκολάτα και να την προσθέσετε με θαλασσινό αλάτι. Υλικά Για την Καραμέλα: 2 φλιτζάνια (360 γρ.) μαλακούς χουρμάδες Medjool, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένο⁠ 3 κουταλιές της σούπας (50 γρ.) φυσικό φυστικοβούτυρο⁠ 1 κουταλιά της σούπας (14 γρ.) λάδι καρύδας, 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο Για την επικάλυψη σοκολάτας: 1 φλιτζάνι (180 g) vegan κομματάκια σοκολάτας 2 κουταλάκια του γλυκού (10 g) λάδι καρύδας Flaky θαλασσινό αλάτι Προετοιμασία Στρώστε ένα ταψί 8 x 4 ιντσών (20 x 10 εκ.) με λαδόκολλα χαρτί, αφήνοντας λίγο προεξοχή για να μπορείτε να το αφαιρέσετε εύκολα και μετά το βάζετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Για να φτιάξετε την καραμέλα, τοποθετήστε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Σταματάμε και ξύνουμε τα πλαϊνά και μετά συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Επιστρέψτε το τηγάνι στην κατάψυξη. Για να κάνετε την επικάλυψη, σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε μαζί τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας σε 50 τοις εκατό δύναμη για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η σοκολάτα. Βγάλτε το τηγάνι από την κατάψυξη και χρησιμοποιήστε τις λαβές από λαδόκολλα για να αφαιρέσετε την καραμέλα από το τηγάνι. Το κόβουμε σε 12 κομμάτια ίσου μεγέθους. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να βουτήξετε κάθε καραμέλα στη σοκολάτα, αφήστε την περίσσεια σοκολάτα να στάξει πίσω στο μπολ και μετά τοποθετήστε τη σε ένα κομμάτι λαδόκολλα για να σκληρύνει. Επαναλαμβάνετε μέχρι να καλύψετε όλες τις καραμέλες. Επιστρέψτε τις καραμέλες στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το νιφάδες θαλασσινό αλάτι.

Related Articles

Back to top button