Επιστροφή σε ένα από τα μεσημεριανά μου γεύματα του Σαββατοκύριακου ή «πώς να αξιοποιήσω στο έπακρο τα περισσεύματα»…

Επιστροφή σε ένα από τα μεσημεριανά γεύματά μου το Σαββατοκύριακο ή «πώς να αξιοποιήσω στο έπακρο τα υπολείμματα» 😋 Μου αρέσει όταν έχω εκπληκτικά έτοιμα φαγητά στο ψυγείο γιατί αυτό σημαίνει ότι μπορώ να έχω ένα υπέροχο γεύμα χωρίς να χρησιμοποιήσω ούτε ένα τηγάνι 🍽 Και αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο μου αρέσει πάντα να φτιάχνω επιπλέον ψητά λαχανικά/ντιπ/οτιδήποτε πραγματικά όταν φτιάχνω ένα πιάτο γιατί τότε ξέρω ότι θα τα έχω ως μέρος ενός θρεπτικού πιάτου όπως αυτό αργότερα μέσα στην εβδομάδα 📆 Αυτό Το ένα είχε ψητή κολοκύθα που έφτιαξα για το πιάτο μου με κολοκύθα, κινόα και λευκά φασόλια (συνταγή μερικές δημοσιεύσεις παρακάτω), πατέ φακές, καρύδι και μανιτάρια (συνταγή και μερικές δημοσιεύσεις παρακάτω), φαλάφελ και άλλα λαχανικά που είχα ξαπλωμένη 🥦 Είσαι μεγάλος λάτρης των υπολειμμάτων όπως εγώ ή προτιμάς να τρως πάντα φρεσκοφτιαγμένο φαγητό; 😁