Είναι πραγματικά λογικό να πάνε μαζί ιταλικά λαζάνια και μεξικάνικο chlli sin carne! Και οι δύο χρησιμοποιούν σάλτσα ντομάτας και είτε λευκή σάλτσα είτε κρέμα γάλακτος, οπότε γιατί να μην τα συνδυάσετε; Αυτή η συνταγή τσίλι sin carne του exceedinglyvegan είναι εξαιρετικά νόστιμη, θρεπτική και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Υλικά Για το Chili Sin Carne: 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένη κόκκινη ουγγρική πιπεριά 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 3 φλιτζάνια και 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ ντομάτας 1 κύβο ζωμό λαχανικών σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη και σκόνη τσίλι, για γεύση 1 φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα φασόλια, στραγγισμένα 7/8 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι Για τη λευκή σάλτσα ανακαρδιοειδών: 7/8 φλιτζάνι καρύδια κάσιους 3/4 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας νερό 3 σούπας χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά Μια σταγόνα ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Άλλα συστατικά: 6 φύλλα λαζάνια (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται) 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές ανάμεικτες 1 πιπεριές Μαϊντανός, για γαρνίρισμα Προετοιμασία Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 360°F. Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και 1 κόκκινη πιπεριά. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά chili sin carne. Μαγειρέψτε σε δυνατή προς μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Φτιάξτε τη λευκή σάλτσα προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία υφή. Εάν έχετε ένα μέτριο μπλέντερ για smoothie, δεν χρειάζεται να μουλιάζετε πρώτα τα κάσιους. Στη συνέχεια, πάρτε ένα γυάλινο σκεύος που δεν προστατεύεται από το φούρνο και προσθέστε ένα κουτάλι σε μια στρώση τσίλι sin carne. Από πάνω προσθέστε μια στρώση λαζάνια. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη λευκή σάλτσα. Στρώστε με πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια ρίξτε λίγη ακόμη λευκή σάλτσα από πάνω για να τις καλύψει εντελώς. Προσθέστε άλλη μια στρώση από φύλλα λαζάνια και στη συνέχεια περιχύστε περισσότερο από το τσίλι sin carne για να καλύψετε εντελώς τα φύλλα. Επαναλάβετε το τελευταίο βήμα άλλη μια φορά. Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για 35-40 λεπτά. Βγάλτε και σερβίρετε με φέτες αβοκάντο από πάνω και γαρνίρετε με μαϊντανό. Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα αντίγραφο από τα βιβλία μαγειρικής μας για vegan στο onegreenplanet .org/vegancookbooks
