ΓΡΗΓΟΡΟ & ΕΥΚΟΛΟ TOFU SIR FRY Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα όταν είμαι: Χρόνος φτωχός …

ΓΡΗΓΟΡΟ & ΕΥΚΟΛΟ TOFU SIR FRY 🥦 Αυτό είναι ένα από τα γεύματά μου όταν είμαι: Χρόνος φτωχός ✅ Θέλω να χρησιμοποιήσω όλα τα κομμάτια λαχανικών που υπάρχουν στο ψυγείο μου ✅ Χρειάζομαι ενίσχυση πρωτεΐνης ✅ Χρειάζονται κυριολεκτικά 10 λεπτά για να κάνει και είναι χορταστικό, νόστιμο και αρκετά πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το πιάτο στην εικόνα (δηλαδή το stir fry συν μια μερίδα ρύζι) περιείχε 35 γραμμάρια πρωτεΐνης και ήταν ένα τεράστιο γεύμα που με κράτησε χορτάτη για πολύ καιρό. Παρά το μέγεθος του γεύματος, ήταν μόνο περίπου 540 kcal. Όλες οι νίκες! 💪🏻 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα miso – 1 κουταλιά της σούπας μέλι – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 κόκκινο τσίλι – 300 g tofu – 1/2 κεφάλι μπρόκολο – 250 g μανιτάρια – 2 Λευκό και μαύρο σουσάμι για το γαρνίρισμα ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το miso, το μέλι και 1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή για τη σάλτσα (αυτό δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό ούτε πολύ άφθονη καθώς η κύρια γεύση προέρχεται από τα λαχανικά). 2️⃣ Κόβουμε το τόφου σε κύβους και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. 3️⃣ Βράζουμε το σκόρδο και το τσίλι σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. 4️⃣ Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς το τακτικά ώστε να ροδίσουν όλες οι πλευρές. 5️⃣ Προσθέστε τα λαχανικά και τη σάλτσα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν αλλά να γίνουν ακόμα τραγανά. 6️⃣ Βάλτε το stir fry, πασπαλίστε από πάνω το σουσάμι, προσθέστε μια πλευρά από ρύζι γιασεμί και απολαύστε 🍚