ΓΡΗΓΟΡΟΣ ΧΑΣΟΣ ΡΕΒΙΘΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Αυτό είναι ένα από τα βασικά μου για το Σαββατοκύριακο. Είναι ένα γ…

ΓΡΗΓΟΡΟ ΧΑΣΑΣ από ρεβίθια και λαχανικά 🫑 Αυτό είναι ένα από τα βασικά μου για το Σαββατοκύριακο. Είναι ένα υπέροχο γεύμα για μια από εκείνες τις μέρες που είστε έξω όλη μέρα και επιστρέφετε στο σπίτι χωρίς να θέλετε να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο και μακροσκελές ⏱ Συνήθως δεν ακολουθώ μια συνταγή για αυτό το γεύμα, καθώς τείνω να χρησιμοποιώ μόνο λαχανικά. έχουν στο ψυγείο εκείνη την ημέρα. Έχω συγκεντρώσει ένα ως παράδειγμα, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τα λαχανικά με όποια άλλα θέλετε και θα είναι ακόμα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό 🥕 Ανάλογα με τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε, αυτό το πιάτο από μόνο του θα είναι μεταξύ 250 και 300 kcal μόνο . Είναι μια εξαιρετική επιλογή χαμηλών θερμίδων για μέρες που ξέρετε ότι τρώτε έξω για μερικά από τα γεύματα, ώστε να μπορείτε να το εξισορροπήσετε με ένα ελαφρύτερο γεύμα στο σπίτι. Ωστόσο, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο πλήρες γεύμα από αυτό, απλώς σερβίρετέ το με λίγο ρύζι ή μια επιπλέον επιλογή πρωτεΐνης όπως τόφου, τυρί ή αυγά 🍚 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ: – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 πράσινη πιπεριά – 1 κολοκυθάκι – 1 κονσέρβα ρεβίθια – 12 ντοματίνια χρυσά – 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα – 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου – 1/2 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού – Περιχύστε χυμό λεμονιού – Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ: 1️⃣ Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κύβους και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. 2️⃣ Βράζουμε το σκόρδο, την πιπεριά και τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. 3️⃣ Προσθέστε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, την πάπρικα και αλατοπίπερο κατά βούληση και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. 4️⃣ Προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Σερβίρουμε, περιχύνουμε με λίγο χυμό λεμονιού και απολαμβάνουμε.