Υγιεινό Δείπνο

ΒΕΓΚΑΝ ΣΟΥΠΑ ΜΠΡΟΚΟΛΙ & CHEDDAR Έκανα αυτή τη σούπα όλη την ώρα όταν ήμουν…

VEGAN BROCCOLI & CHEDDAR SOUP 🥦 Έφτιαχνα αυτή τη σούπα όλη την ώρα όταν ζούσα στο Ηνωμένο Βασίλειο. Θα εναλλάσσω το τσένταρ και το μπλε στίλτον και θα ένιωθα πάντα σαν μια παρηγορητική, αν και βρώμικη, χειμωνιάτικη αγκαλιά 🥶 Αυτή τη φορά αποφάσισα να το δώσω με ένα vegan τυρί. Χρησιμοποίησα το finecultures καπνιστό τσένταρ και δεν απογοήτευσε 🙌🏻 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 1 μεγάλο ξυλάκι σέλινο – 1 μεγάλη πατάτα – 1 λίτρο ζωμός λαχανικών με μειωμένο αλάτι – 1 μεγάλο κεφάλι μπρόκολο – 100 γρ τυρί τσένταρ : 1️⃣ Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του κοτσανιού του μπρόκολου. 2️⃣ Βράζουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 3️⃣ Προσθέστε την πατάτα και αφήστε τη να ιδρώσει για μερικά λεπτά. 4️⃣ Προσθέτουμε τα κομμάτια από το κοτσάνι του μπρόκολου και τον ζωμό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει, βάζουμε ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. 5️⃣ Προσθέστε το υπόλοιπο μπρόκολο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. 6️⃣ Μεταφέρουμε σε πολυμηχάνημα, προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. 7️⃣ Σερβίρουμε σε μπολ, γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε με λίγο προζύμι 😋

Related Articles

Back to top button