VEGAN PROTEIN BURGERS 😍 Γεια σε όλους! Πώς είσαι? Τελικά κατάφερα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή σήμερα και είμαι πολύ χαρούμενος που βγήκαν αυτά τα μπιφτέκια! Χρησιμοποίησα φυτική πρωτεΐνη με υφή για πρώτη φορά και πραγματικά δεν ήξερα τι να περιμένω. Αλλά σας λέω, αυτά είναι υπέροχα! 🍔 Θα χρειαστείτε: – 250 γρ φυτική πρωτεΐνη με υφή (εγώ χρησιμοποίησα dragon_superfoods) – 700 ml ζεστό νερό – 30 γρ λιναρόσπορους, αλεσμένους – 60 ml ζεστό νερό – 10 γρ σκόρδο σε σκόνη – 10 γρ αποξηραμένο μαϊντανό – 1 κουταλιά της σούπας αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη (χρησιμοποίησα το forestofherbs.official Indian Summer) – 50 γρ τριμμένη φρυγανιά – λίγο αλεύρι – ψωμάκια μπιφτέκι ολικής αλέσεως, μαρούλι, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, vegan mayo Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την ανάγλυφη πρωτεΐνη με 700 ml ζεστού νερού (τόσο χρειάστηκα αλλά οπωσδήποτε δείτε τις οδηγίες για το προϊόν πρωτεΐνης που έχετε αγοράσει και ετοιμάστε το ανάλογα). Αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά να απορροφήσει το νερό και ανακατέψτε το κατά διαστήματα. Ώρα να φτιάξουμε το λιναρόσπορο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε 30 γρ αλεσμένους λιναρόσπορους με 60 γρ ζεστό νερό και αφήνουμε να πήξει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην πρωτεΐνη, μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και τις γαρνιτούρες. Ανακατέψτε πολύ καλά (μπορείτε να το ανακατέψετε ακόμη και σε επεξεργαστή κουζίνας για λίγα δευτερόλεπτα αν θέλετε). Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά κουζίνας χωρίζουμε το έτοιμο μείγμα σε ίσες μπάλες και σχηματίζουμε μπιφτέκια. Τα κυλάμε σε λίγο αλεύρι, για να μην κολλήσουν στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε λίγο λάδι (προαιρετικά) και τα τηγανίζουμε/ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια φτιάξτε τα μπιφτέκια. Έκανα το δικό μου ψωμάκι, μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα, vegan burger, κρεμμύδι, κουλούρι). Δεν μπορώ να σας πω αρκετά πόσο καταπληκτικοί ήταν! Και ΓΕΜΑΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗ! Ίσως μπορείτε να παραλείψετε το μέρος του αλευριού/ελαίου αν θέλετε και να δοκιμάσετε να τα ψήσετε στο τηγάνι. Ακόμα δεν το έχω δοκιμάσει αλλά σίγουρα μοιραστείτε μαζί μου αν το δοκιμάσετε! . . . . .
