Βασιλικός, πέστο κάνναβης + ζυμαρικά quinoa fusilli με τηγανητό μπρόκολο από – – – Reci…
🌿Βασιλικός, πέστο κάνναβης + ζυμαρικά quinoa fusilli με τηγανητό μπρόκολο της panaceas_pantry 🥦 – – – Συνταγή: 1/2 κεφαλή μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες (με το κοτσάνι) 1/2 κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες 1/2 κ.γ. λάδι αλάτι και πιπέρι 1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Στρώνουμε τα λαχανικά στην επιφάνεια κ.λπ. και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε προσεκτικά, αλατοπιπερώστε ξανά. Μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά. Σβήνουμε αμέσως τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα από τα ζυμαρικά. Πέστο 2 ματσάκια φρέσκος βασιλικός 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι χορτοφαγική παρμεζάνα τριμμένη (ή κάτω για 1/4 φλιτζάνι κάσιους + 1/4 φλιτζάνι διατροφική μαγιά) 1/3 φλιτζάνι σπόροι κάνναβης 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/ 4 κουταλιές της σούπας αλάτι Πιπέρι, κατά βούληση 1. Πασπαλίστε τις καρδιές βασιλικού και κάνναβης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν χοντρά. 2. Προσθέστε παρμεζάνα και σκόρδο και χτυπήστε 6-8 φορές, μετά ανάψτε τον επεξεργαστή τροφίμων (έτσι λειτουργεί) και ρίξτε ελαιόλαδο. Τέλος, μεταφέρετε σε ένα βάζο και ανακατεύετε με αλάτι και πιπέρι (μπορείτε να αποθηκεύσετε το επιπλέον πέστο στο ψυγείο).
